Cơm thịt gà là món cơm rất được nhiều người ưa thích, và nổi tiếng nhất có lẽ là món cơm gà Tây ở Gia Nghĩa, món cơm này có chút khác biệt với cơm gà ở khu vực Bắc bộ, đó là chủ tiệm ăn sẽ cho thêm 1 miếng củ cải trắng ngâm giấm có màu vàng rất đẹp mắt, tạo thêm khẩu vị khác lạ cho món cơm, tuy nhiên thực khách có thích hay không thì ngay cả người dân Gia Nghĩa cũng có ý kiến không đồng nhất, người thích ăn thì cho rằng, nếu không có miếng cải trắng màu vàng này lên trên bát cơm, thì không phải là món cơm gà quen thuộc nữa rồi, nhưng cũng có không ít người không thích mùi vị của miếng củ cải trắng này, tạo nên một hiện tượng vô cùng thú vị.
Muốn biết được bát cơm gà này thuộc khu vực nào chỉ cần xem trên bát cơm có thêm miếng củ cải trắng ngâm dấm với màu vàng tươi hay không? Một người khách họ Lưu nói: “Kết hợp với cơm gà Tây rất ngon, như vậy không bị ngán, bởi vì khi ăn lát củ cải trắng này có khẩu vị chua chua rất ngon.”
Chủ tiệm cơm gà, ông Lưu Tôn Nguyên: “Cơm gà sẽ cho thêm 1 lát củ cải trắng ngâm dấm, đó là do thói quen ăn uống của chúng tôi có đôi nét giống người Nhật.”0
Từ thực khách đến chủ tiệm đều cho rằng cơm gà Tây ở Gia Nghĩa nên có thêm miếng củ cải ngâm như vậy mới đúng mùi vị, và có điều rất thú vị là không phải ai ai cũng thích, và động tác đầu tiên của những người này là đem miếng củ cải trắng bỏ sang 1 bên.
Một thực khách họ Hoàng cho biết: “Tôi không thích ăn, bởi vì ngay từ nhỏ tôi đã không ăn những thức ăn ngâm muối hay giấm.”
So với Bắc bộ, người dân Gia Nghĩa có nhiều món ăn cũng rất đặc biệt, thí dụ như ăn mì lạnh, ngoài dưa leo, giá thì nhất định phải cho thêm dấm trắng, mayonnaise
Sốt Mayonnaise này rưới lên trên tương mè và mì, trộn đều lên, khẩu vị chua chua ngọt ngọt, đây chính là hương vị đậm chất quê hương Gia Nghĩa.
Còn nữa, món đậu hũ không thêm đường, mà lại cho thêm sữa đậu nành, đậu hủ phối hợp với sữa đậu nành tạo nên một hương thơm tuyệt vời, đó mới là cách ăn của người Gia Nghĩa, cho nên khi đến đây bạn hãy trải nghiệm nét ẩm thực đặc sắc của khu vực này, chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên.
Bích Ngân