Có nhiều người cho rằng, cá cơm sữa có giá trị dinh dưỡng rất cao, lại có thể bổ sung canxi, nhưng có thể bạn không biết, vì ăn cá cơm sữa là sẽ ăn luôn cả chất béo nội tạng của nguyên con cá, mỗi một 100gram cá cơm sữa là có chứa 84 mg cholesterol, nếu ăn quá nhiều, sẽ làm tăng lượng cholesterol, gây nên bệnh tim mạch, vì vậy, tốt nhất là ăn vừa lượng tránh gây gánh nặng cho cơ thể.
Cá cơm sữa bất kể là nấu cháo hay nấu súp đều rất ngon, không những thơm ngon mà còn giàu chất canxi, nhưng phải chú ý, vì khi ăn cá này thì cũng có nghĩa là ăn luôn cả chất béo nội tạng trong con cá.
Mỗi 100 gram cá cơm sữa thì có chứa 84 mg cholesterol, không chỉ cá cơm sữa mà cá cơm chiên giòn cũng là món ăn rất được người Đài Loan ưa chuộng, nhưng chỉ cần ăn một miếng là ăn luôn cả nội tạng của nó, mà lượng cholesterol trong cá cơm còn cao hơn cá cơm sữa, mỗi một 100gr thì có chứa 669 mg cholesterol, ăn nhiều có thể sẽ gây mỡ máu cao, nhưng cũng không phải hoàn toàn không được ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng của bệnh viện Đài An Tăng Kỳ cho biết : Cá cơm hoặc cháo cá cơm sữa thật ra lượng cá cơm sữa trong cháo không nhiều, cho nên nếu một ngày ăn một chén thì sẽ không ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong cơ thể chúng ta.
Trên thực tế, nếu ăn vừa lượng thì sẽ không làm cho lượng cholesterol tăng cao, nhưng nếu người mắc bệnh mỡ máu cao, tốt nhất một ngày không nên hấp thụ quá 30mg cholesterol. Vì vậy đừng nên ăn cá cơm sữa hoặc cá cơm mỗi ngày, ngoài ra còn phải kết hợp với tập thể dục và ngủ đủ giấc mới có thể ăn một cách yên tâm, để cho cá nhỏ có thể phát huy giá trị dinh dưỡng thật sự của chúng.
Lệ Phương