“Triển lãm ẩm thực Đài Loan 2018” diễn ra trong vòng 4 ngày từ ngày 10-8 tại khu triển lãm số 1 Trung tâm thương mại thế giới Đài Bắc, trong lời phát biểu khai mạc vào ngày 10-8, Phó Tổng thống Trần Kiến Nhân cho biết, sau khi cẩm nang Michelin Đài Bắc 2018 được xuất bản, đã giúp ẩm thực Đài Bắc được tỏa sáng trên thế giới; nhưng ngoài Đài Bắc, các địa phương khác của Đài Loan còn có rất nhiều các món ẩm thực đẳng cấp Michelin mang tính chất dân dã và nằm ẩn dật trong những phố hẻm ngõ ngách, ông cũng kêu gọi mọi người hãy chọn ra món ăn đẳng cấp Michelin trong lòng mình, để lập ra cẩm nang Michelin Đài Loan, thu hút càng nhiều du khách quốc tế đến thưởng thức văn hóa ẩm thực phong phú của Đài Loan.
Phó Tổng thống Trần Kiến Nhân nói: “Trên thực tế ngoài Đài Bắc ra còn có rất nhiều nơi, còn có cái gọi là “phiên bản ẩn giấu”, hay “phiên bản dân dã” của các quán ăn đẳng cấp Michelin, nằm rải rác trong những ngõ ngách. Tôi tin rằng trong tương lai, không chỉ có cẩm nang Michelin Đài Bắc, mà còn có cẩm nang Michelin Cao Hùng, cẩm nang Michelin Đài Trung, sau cùng các địa phương của Đài Loan tích hợp thành cẩm nang Michelin Đài Loan, để thực lực về ẩm thực của Đài Loan và văn hóa ẩm thực của chúng ta, có thể thu hút càng nhiều du khách nước ngoài tới Đài Loan thưởng thức, trải nghiệm sức hút của văn hóa, của du lịch Đài Loan”.
Ông Trần Kiến Nhân cũng nhấn mạnh, ngoài các món ẩm thực được gắn sao, thì ngoài ra Đài Loan cũng còn có rất nhiều các món ăn vặt truyền thống, những món ăn dân dã này cũng tràn đầy nét văn hóa bản địa của Đài Loan, do vậy, quảng bá các món ăn ngon của Đài Loan, chính là quảng bá văn hóa bản địa, ông hy vọng mọi người cùng nỗ lực, để mọi du khách quốc tế đều có thể trải nghiệm được cuộc sống tại Đài Loan, cảm nhận được sức hút của Đài Loan, đặc biệt là sự nhiệt tình và thân thiện của người Đài Loan thông qua ẩm thực.
Hải Ly