Gan là cơ quan trao đổi chất quan trọng không có gì thay thế được của cơ thể con người. Ngày 8/8 bộ Khoa học kỹ thuật cho biết, giáo sư Đinh Thi Đồng dùng kỷ thuật nghiên cứu gien để làm dấu 4 loại sinh vật của trứng gà, đồng thời qua phân tích huyết dịch có thể biết được bệnh gan nhiễm mỡ thời kỳ đầu.
Giáo sư Đinh Thi Đồng chỉ ra, nếu như gia cầm đẻ trứng mắc bệnh gan nhiễm mỡ thì tỉ lệ đẻ trứng sẽ thấp thậm chí làm cho gà chết. Nghiên cứu phát hiện, khi thêm DHA vào thức ăn gia súc, 3 tháng sau, kiểm tra máu thì thấy gan nhiễm mỡ có xu hướng hạ thấp; sau 6 tháng giải phẩu gan gà thì cũng cho kết quả tương tự. Như vậy cũng tức là sử dụng củ dền, kỷ tử hay rau cải có màu xanh đậm hoặc cá dưới biển sâu thì có tác dụng giảm chứng gan nhiễm mỡ.
Do sự hợp thành axít béo ở gia cầm diễn ra 90% trong gan, giống như ở người, cho nên nghiên cứu này được cho là nghiên cứu về phòng trị gan nhiễm mở ở người. Nghiên cứu này có thể sẽ được ứng dụng trên người để dự phòng các vấn đề như mập béo và gan nhiễm mỡ, giúp cho con người khỏe mạnh.
Tố Kim