Đài Loan được mệnh danh là “Vương quốc trái cây”, mỗi năm thu hoặc hơn 30 chủng loại trái cây từ vùng ôn đới, nhiệt đới cho đến á nhiệt đới. Hiện nay cũng là mùa thu hoạch các loại trái cây, đối với trái thanh long, đang có nguy cơ phải điều tiết sản lượng, Uỷ ban nông nghiệp cũng giới thiệu nhiều phương thức chế biến như “Bánh xốp thanh long” “Bánh thanh long nướng”… đối với “Bánh xốp thanh long” doanh nghiệp hy vọng có thể đạt hiệu quả kinh doanh như “Bánh xốp dứa”, trở thành đặc sản nhất định phải mua của du khách nước ngoài. Ông Châu Tử Lương, chủ tịch Nghiệp đoàn thương nghiệp bánh ngọt thành phố Đài Trung nói028: “Bắt đầu ngày 3/10 Hội chợ hoa quốc tế sẽ tổ chức tại Đài Trung, sẽ đem trái thanh long chế biến chung với hoa làm thành món đặc sản, giới thiệu đến với du khách, giúp cho du khách nước ngoài đến đây có thể thưởng thức các món bánh với nguyên liệu là thanh long và các loại hoa, đây là một sự kết hợp hoàn hảo nhất.”
Năm nay các loại trái cây Đài Loan đều được mùa, hiện nay chuối, đu đủ, thơm, thanh long và trái lựu đang bội thu, trước đây do trái thơm và chuối bị mất cân bằng giữa tiêu thụ và sản lượng, giám đốc Sở lương thực vì lẽ đó bị mất chức, ông Hồ Trung Nhất tiếp nhận chức vụ này, và việc làm đầu tiên là phải ổn định mức tiêu thụ sản lượng trái thanh long. Tân giám đốc Sở Lương thực Hồ Trung Nhất nói: “ Tháng 6 và tháng 7 là vào mùa thu hoạch các loại trái cây, vả lại cùng một lúc có mặt trên thị trường, người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn, cho nên giá cả cũng bị giảm đi rất nhiều. Tuy nhiên đây chỉ là nhất thời, sau đó thì do không phải mùa và không có nhiều trái cây như vậy thì giá cả sẽ từ từ tăng trở lại.”
Bà Lâm Lệ Vân, giáo sư khoa công nghệ thực phẩm trường Đại học kỹ thuật Hoành Quang nói: “Trái thanh long chứa rất nhiều vitaminB1 và B2, Nicotinic acid và một số khoáng chất, và chất xúc tác Enzym bắt đầu được phân giải ngay từ trong vòm họng của chúng ta, giúp cho hoạt tính của Enzym mạnh hơn, và hệ tiêu hoá cũng khoẻ hơn. Sau khi ăn thanh long xong rồi ăn cơm, những thức ăn trong ngày hôm đó sẽ được bài tiết rất thuận lợi.”
Do Uỷ ban nông nghiệp đề xuất nhiều biện pháp ổn định trong mùa thanh long, cho nên tại khu chợ đầu mối, giá mỗi kg thanh long là 42 Đài tệ, đã cao hơn giá dự định.
Bích Ngân