Ngày 20-6 Sở bảo vệ môi trường phối hợp với 20 nhà hàng và ngành kinh doanh ăn uống cùng mở cuộc họp báo, kêu gọi các tầng lớp xã hội giảm bớt thức ăn thừa bỏ đi, tránh lãnh phí thức ăn, sử dụng nguyên liệu thức ăn tại địa phương, rút ngắn chặng đường vận chuyển, cùng quảng bá quan niệm: “Tiết kiệm thức ăn 100%, thức ăn thừa 0%”.
Giám đốc Sở Bảo vệ môi trường Lý Ứng Nguyên khoác tạp dề, cùng với đầu bếp nổi tiếng Giản Huyền Phong áp dụng khái niệm “Tận dụng toàn bộ”, chọn những “rau quả đặc biệt” mặc dù nhìn ngoại hình rất xấu nhưng vẫn có giá trị dinh dưỡng để chế biến món ăn, cổ vũ người tiêu dùng chọn mua rau quả xấu về hình thức, để tránh việc chúng bị coi như rác và bị vứt bỏ một cách lãng phí .
Ông Lý Ứng Nguyên nói: “Giống như tại các cửa hàng bán lẻ, thực ra nhiều loại thực phẩm vấn có thể ăn được, vẫn chưa bị hỏng, sẽ được thu gom lại trước 12 tiếng, như vậy có thể tặng cho rất nhiều các trại trẻ mồ côi, những đơn vị tương tự sử dụng, việc làm như vậy cả thế giới đều đang làm, về điểm nay chúng ta vẫn có thể tiếp tục nỗ lực.”
Để hưởng ứng lời kêu gọi của Liên Hiệp quốc về việc trước năm 2030 ngành bán lẻ và người tiêu dùng giảm thấp 50% thức ăn bị lãng phí vì mục tiêu phát triển bền vững, Sở Bảo vệ môi trường đã tổ chức chiêu mộ các cửa hàng biết quý trọng thực phẩm, tổ chức chùm hoạt động tọa đàm của các cửa hàng tiết kiệm thực phẩm, quảng bá các quan niệm như nên ăn nguyên liệu thực phẩm của địa phương, tiết kiệm thực phẩm, sẵn sàng chia sẻ, ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu, ăn không hết gói về, rút ngắn chặng đường vận chuyển…v..v, để cổ vũ các chủ kinh doanh tận dụng thức ăn đạt tỷ lệ 100%, cũng hy vọng người tiêu dùng ủng hộ quan niệm quý trọng tiết kiệm thức ăn của chủ kinh doanh, cùng đóng góp một phần sức lực vì môi trường bền vững.
Hải Ly