Tuần qua, hãng hàng không Thai Airways tuyên bố sẽ hợp tác với khách sạn Mandarin Oriental Taipei, kể từ ngày 1/6, hành khách khoang hạng thương gia của hãng máy bay Thai Airways từ Đài Bắc đến Bangkok sẽ được cung cấp bữa ăn 1 sao Michelin, bếp trưởng là Adam Tanner, người Mỹ, kết hợp với đầu bếp nhà hàng Ya Geông Tạ Văn, người từng đạt một ngôi sao Michelin, và các đầu bếp của nhà hàng Ý Bencotto, cùng đưa ra ẩm thực đẳng cấp trên chuyến bay từ Đài Loan đến Thái Lan.
Tổng giám đốc hãng Thai Airways tại Đài Loan ông Wit Kitchathomcùng với phó tổng giám đốc khách sạn Madarin Oriental, Taipei, tuyên bố, kể từ ngày 1/6-31/8, sẽ cung ứng ẩm thực đẳng cấp có giới hạn số lượng cho hành khách hạng thương gia trong chuyến bay TG633 và TG635 từ Đài Bắc đến Bangkok.
Các món ăn đẳng cấp này được chế biến từ đầu bếp trưởng Adam Tanner, người Mỹ, kết hợp với đầu bếp nhà hàng Ya Ge ông Tạ Văn, người từng đạt một ngôi sao Michelin, và các đầu bếp của nhà hàng Bencotto, từng được Michelin giới thiệu, họ đã bỏ ra nửa năm để nghiên cứu thực đơn món ăn Tây và món ănTàu độc đáo dành cho khách hạng thương gia.
Bà Lý Giai Yến, giám đốc tiếp thị của khách sạn Madarin Oriental,Taipei, cho biết : Tôi nghĩ rằng, thử thách lớn nhất đối với chúng tôi đó là, chúng tôi đã bỏ ra 6 tháng để nghiên cứu thực đơn này, trong lúc thảo luận với nhà hàng Ya Ge và nhà hàng Ý Bencotto, tôi thấy quan trọng nhất là làm thế nào để có thể giữ nguyên hương vị món ăn trên máy bay, nhất là khi phải trải qua khâu làm nóng lại thức ăn, vì vậy, khi chúng tôi thiết kế thực đơn, chúng tôi phải cân nhắc phải làm thế nào để chọn nguyên liệu chế biến thức ăn tốt nhất, làm thế nào để cho món ăn bất kể là trình bày hay nội dung, đều phải đạt tiêu chuẩn.
6 món ăn Michelin sẽ được bay lên với độ cao 30.000 feet, mỗi chuyến bay sẽ luân phiên cung cấp món ăn Tây và món ăn Tàu, đó là ba món tàu nổi tiếng nhất của nhà hàng Ya Ge, và 3 món Tây của nhà hàng Bencotto. 6 món ăn này sẽ trở thành món ăn đẳng cấp nhất trên chuyến bay từ Đài Loan đến nước mục tiêu chính sách hướng nam mới.
Lệ Phương