Anh Giản Bá Tu – thế hệ thứ 2 của nhà làm trà A Lý Sơn, anh tự trêu mình không theo nghề mình học lại theo nghề sản xuất trà. Anh tốt nghiệp luật sư nhưng lại về quê nối nghiệp gia đình.
Anh Giản Bá Tu cho biết, gia đình anh sống ở A Lý Sơn từ thời ông nội, đến thời cha anh thì cha anh theo nghề sản xuất trà, nay cha anh đã có tuổi, anh bỏ nghề luật về nối nghiệp cha. Với sự nghiêm khắc của người học luật, anh áp dụng vào cách chế tạo trà, nắm vững từng bước từ khâu trồng trà, hái trà rồi sấy trà cho đến khâu đóng gói bao bì. Anh Tu cho biết bí quyết để sản xuất được lô trà ngon đó là ngoài việc chọn loại trà lông ra, trong quá trình sấy trà ta cần chú ý đế ngọn lửa làm sao để loại trừ được tạp vị của trà, thời gian sấy quá ngắn sẽ làm cho nước trà đục, sấy quá lâu cũng không được, phải canh sao cho vừa đúng không thì toi công.
Năm nay anh Tu cùng hợp sức với cha sấy trà mang dự thi cuộc thi trà mùa xuân A Lý Sơn và đã đoạt giải đặc biệt. Anh Giản Bá Tu cho biết, hiện nay trên thị trường có nhiều loại trà nhập từ nước ngoài trà trộn trà trên núi cao của Đài Loan, anh hy vọng chính phủ Đài Loan nên có đối sách ứng phó việc này.
Tố Kim