Hôm trước có tin đưa 1 đứa trẻ 6 tháng tuổi ở Nhật trúng độc chết do người nhà cho uống mật ong. Tin này đã khiến cho các bậc cha mẹ lo lắng, không ít người cho biết, thường hay cho con trẻ ăn bánh làm bằng mật ong vì cho rằng ở nhiệt độ cao vi khuẩn đã bị tiêu diệt, không biết việc này đúng hay sai.
Bác sĩ Dương Vi Kiệt cho biết, trẻ dưới 1 tuổi không được dùng mật ong và hạt vỏ cứng vì mật ong có thể chứa vi khuẩn Clostridium botulinum và bào tử của vi khuẩn này, mà bào tử thì chịu nhiệt rất cao, do đó ta không nên cho trẻ ăn dù là bánh làm với mật ong đã được nướng. Hạt vỏ cứng cũng có thể làm cho trẻ nghẹt thở, tuyệt đối không nên cho trẻ nhỏ ăn.
Vi khuẩn Clostridium botulinum phân tiết chất độc sẽ ức chế thần kinh dẫn truyền khiến cho cơ bắp không thể co lại, tê liệt. Nếu ảnh hưởng đến cơ bắp ở hệ hô hấp thì khiến ta không thể thở, như vậy nguy hiểm đến tính mạng; nếu như ảnh hưởng đến cơ bắp đường ruột sẽ khiến cho ruột không thể nhu động ảnh hưởng tiêu hóa và hấp thu của cơ thể.
Nếu như trẻ nhỏ ăn nhằm bào tử của Clostridium botulinum, bào tử có thể bắt đầu sinh sôi nảy nở trong đường ruột của trẻ, sau đó tiết ra chất độc. Đa số triệu chứng ban đầu của trẻ nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum là táo bón, tiếp sau trẻ sẽ không muốn ăn, trương bụng, mi mắt sụp, toàn thân vô lực.
Đối với trẻ trên 1 tuổi và người lớn, do dạ dày và ruột có nhiều axít, vi khuẩn có lợi cũng đã nhiều sẽ không có lợi cho bào tử Clostridium botulinum sinh sản nên có thể dùng mật ong và hạt vỏ cứng.
Tố Kim