Bánh Tổ loại bánh tượng trưng mỗi năm một thăng tiến, là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết. Thế nhưng bạn có biết, một miếng bánh Tổ nhỏ thì năng lượng tương đương với gần một bát cơm, vậy làm thế nào để ăn bánh Tổ nhưng không bị tăng cân, cũng là một bí quyết mà mọi người đều muốn biết.
Bác sĩ dinh dưỡng Tạ Y Thanh, làm việc tại Bệnh viện Cựu quân nhân Đài Bắc cho biết, bánh Tổ được bày bán trên thị trường đa số là được làm từ bột nếp, ngoài ra còn thêm vào rất nhiều nguyên liệu khác như đường đỏ, đường cát, hành phi,thịt heo xay...không những nhiều năng lượng mà cũng không có chất xơ. Vậy ăn bánh Tổ như thế nào để không bị tăng cân trong mấy ngày Tết, bác sĩ dinh dưỡng Tạ Y Thanh cho biết, chúng ta có thể dùng phương thức hấp bánh thay thế cho cách chế biến truyền thống là chiên dầu, nếu dùng bánh Tổ mặn thì có thể thay thế bữa ăn chính, còn bánh Tổ ngọt thì thay thế món điểm tâm, sau đó thì bữa ăn tiếp theo nên hạn chế tinh bột, lượng cơm cũng nên giảm bớt, do bánh Tổ không có rau cải nên phải ăn nhiều mới có cảm giác no, cho nên kiến nghị người dân nên ăn chung với rau cải, trái cây hay các loại nấm để có cảm giác mau no hơn.
Bích Ngân