Trần Tín Ngôn - trưởng phòng cải tạo nông nghiệp khu vực Đài Đông công bố, đã thành công trong kỹ thuật nuôi cấy cây giống loại cây có hàm lượng Lycopene cao gấp 83 lần cà chua, đó là cây gấc và sẽ chuyển giao công nghệ nuôi cấy cây giống cùng kỹ thuật sáng chế sản phẩm chức năng từ cây gấc.
Gấc là loài cây thân thảo dây leo thuộc chi Mướp đắng có tên khoa học Momordica cochinchinensis, tên tiếng Anh gac fruit, sweet gourd, còn được gọi là khổ qua gai, hạt của nó giống như con sam đươc làm bằng gỗ . Đây là một loại cây đơn tính khác gốc, tức là có cây cái và cây đực riêng biệt. Đông y dùng hạt làm thuốc, gấc chứa nhiều lycopene, beta-caroten, mà beta-caroten không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mà còn là tiền thân của vitamine A, cơ thể con người có thể tận dụng beta-caroten chuyển thành vitamine A, không chỉ có thể thúc đẩy trao đổi chất mà còn giúp sáng mắt.
Ông Trần Tín Ngôn cho biết, do gấc chứa nhiều dưỡng chất nên tại Âu Mỹ gấc được cho là “ Quả đến từ Thiên đường” được mọi người ưa chuộng.
Tố Kim