Theo một nghiên cứu mới nhất được công bố vào ngày 1/8, so với thịt đỏ, trứng gà và các sản phẩm sữa thì việc chúng ta ăn các loại thịt trắng như thịt gà, cá và các loại vỏ hạt cứng thì sẽ giúp hạ thấp nguy cơ tử vong do có chứa protein không mỡ (lean protein).
Đối với một người bình thường, khi họ ăn thịt đỏ và các protein có mỡ như trứng gà, phô mai, thì không gây tăng nguy cơ tử vong, tuy nhiên nếu một người có các nhân tố nguy cơ như uống nhiều rượu, quá mập béo, ít vận động, hút thuốc lá mà lại ăn nhiều thịt đỏ thì sẽ làm cho nguy cơ tử vong tăng cao.
Nghiên cứu này được nhiều chuyên gia nghiên cứu trường đại học Harvard tham gia, họ đã phải tốn 30 năm, quan sát hơn 130 ngàn đối tượng. Chuyên gia cho biết, kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, con người nên ăn nhiều đạm thực vật hơn là đạm động vật thì tốt nhất. Còn khi chúng ta chọn nguồn đạm từ động vật thì nên chọn cá và thịt gà, như vậy có lẽ sẽ tốt cho sức khoẻ hơn.
Tố Kim