Ngày 26-10 Trung tâm Quốc tế nghiên cứu ung thư ( IARC ) ra cảnh báo, các loại thực phẩm như lạp xưởng, chả tức các loại thịt đỏ chế biến và cả thịt đỏ đều có khả năng gây ung thư đại tràng. Vậy thì ta phải ngưng không ăn thịt nữa phải không? Căn cứ theo IARC, thịt có ích cho sức khỏe của con người nhưng ta không biết là ta phải hấp thu bao nhiêu lượng thịt thì mới an toàn.
Còn các chuyên gia khác thì kiên trì, không có lý do vì 1 báo cáo như vậy mà không ăn thịt bò, nhưng những người thích ăn thịt thì hãy giảm lượng đi.
Chuyên gia cho biết, trong thịt chứa chất sắt, kẽm, chất đạm và Vitamine B12, đây là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng, cơ thể con người lại dễ hấp thu các chất này từ thịt hơn là từ thực vật.
Chuyên gia Tim Key - Hiệp hội nghiên cứu Ung thư Anh quốc nói, việc này không đại biểu là chúng ta không ăn thịt. Nhưng nếu như bình thường bạn ăn nhiều thịt đỏ thì có lẽ bạn nên giảm bớt đi. Bữa ăn tối bạn có thể thay thịt bằng cá hay các loại đậu.”
Căn cứ theo WHO, ung thư đại tràng là loại ung thư gây chết người đứng hàng thứ 3 trên toàn cầu. Mỗi năm có khoảng 900 ngàn ca bệnh mới và 500 ngàn người tử vong.
Tố Kim