Với quy mô lớn nhất từ trước đến nay, Hội chợ ẩm thức Đài Loan năm 2015 đã chính thức được khai mạc vào sáng ngày 17/7 tại Trung tâm Thương mại quốc tế Đài Bắc. Đến tham dự buổi lễ khai mạc, phó tổng thống Ngô Đôn Nghĩa cho biết, ẩm thực Đài Loan nổi tiếng khắp nơi, nhất là Đài Loan nằm trong khu vực giao điểm giữa hai nên văn hoá Tây Phương và Đông phương, cho nên cũng là nơi tụ hội các món ngon trên toàn thế giới.
Phó tổng thống Ngô Đôn Nghĩa nói : “ Nói về ẩm thực, Đài Loan có điều kiện tốt nhất trên thế giới, đó là Đài Loan nằm trong giao điểm giữa nền văn hoá Đông phương và Tây phương, do Đài Loan có cội nguồn từ nền văn hoá Trung Hoa nên mới có thể lưu truyền rộng rãi được, thế nhưng văn hoá Trung Hoa cũng do hoà nhập nét đặc sắc của Đài Loan cho nên mới có thể phong phú và đa dạng như vậy, ngoài ra tại Đài Loan còn có nhiều văn hoá ẩm thực đến từ các nơi trên thế giới như các món ăn Nhật Bản, các món nướng Hàn Quốc, món bò bít tết của Tây phương...do đó có thể nói Đài Loan là nơi tụ hội các món ẩm thực ngon nhất trên thế giới.”
Phó tổng thống Ngô Đôn Nghĩa cũng cho biết thêm do ẩm thực Đài Loan nổi tiếng khắp xa gần, cho nên không những bản thăm dò do tờ báo The Guardian của nước Anh đã bầu chọn Đài Loan là một trong 40 điểm du lịch ẩm thực “hot” nhất trên toàn cầu, mà trong tháng 6 vừa qua Hãng thông tấn CNN bầu chọn Top 10 thiên đàng ẩm thực bí mật trên thế giới thì Đài Loan vinh dự được chọn vào vị trí đầu bảng.
Phó tổng thống hy vọng Hội chợ ẩm thực năm nay có thể mở ra một thời đại mới cho ẩm thực Đài Loan, dùng nguyên liệu, nghệ thuật và dụng cụ chế biến để thể hiện sức thu hút của ẩm thực nước nhà, trở thành một động lực quan trọng giúp cho lượng du khách quốc tế đến Đài Loan có thể tăng vọt hơn 10 triệu lượt khách/năm.
Bích Ngân.