Cây Hồng Lê còn gọi là cây Lê Đài Loan có tên khoa học là Chenopodium Formosanum, một loài thuộc họ Rau Muối, là cây lương thực được người dân nguyên trú trồng từ rất lâu đời, loại cây này mang giá trị dinh dưỡng cao, ngay cả người thợ làm bánh nổi tiếng của Đài Loan ông Ngô Bảo Xuân cũng đã dùng loại cây này để phát minh ra loại bánh mì Hồng Lê nổi tiếng, và diễn viên người Mỹ Beyoncé cũng đã sử dụng hạt Diêm mạch, cùng một chi với cây Rau Muối được trồng rất nhiều tại vùng Nam Mỹ trong chế độ giảm cân của mình.
Nói về Hồng Lê Đài Loan, Uỷ ban Nông nghiệp Đài Loan cho rằng, Hồng Lê Đài Loan là một loại cây chịu hạn hán cao, hiện nay diện tích đất canh tác không nhiều, thế nhưng nếu tiếp tục quảng bá thì rất có thể sẽ trở thành loài cây công nghiệp chủ yếu của Đài Loan.
Ông Trần Dục Sơ Phó giám đốc Trại lai giống nông nghiệp thuộc khu vực Bình Đông cho biết : “ Mặc dù diện tích canh tác không rộng lớn, thế nhưng do có giá trị dinh dưỡng cao và chịu hạn hán tốt, nhất định sau này sẽ được gieo trồng rộng rãi hơn, và cũng trở thành một loài cây lượng thực bổ sung chất dinh dưỡng cho mọi người.”
Cây Hồng Lê Đài Loan được người dân nguyên trú dùng trong việc chưng cất rượu, thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú, chất Protein trong Hồng Lê tương đương với tiểu mạch, gấp 2 lần lúa gạo, chất sơ có trong Hồng Lê cao gấp 3 lần yến mạch, gấp 6 lần so với khoai lang, vầ phần chất khoáng và kali cũng cao hơn lúa gạo gấp 50 lần và cao hơn yến mạch 23 lần. Hiện nay giá mỗi cân Đài là 600 tệ, nếu mở rộng diện tích canh tác hy vọng giá cả sẽ hợp với túi tiền người tiêu dùng hơn.
Bích Ngân.