Rau mần tươi có dưỡng chất cao thường được cho là loại thực phẩm có ích đối với sức khỏe, bảo dưỡng sắc đẹp, giữ cho thân hình thon thả, nhưng ta không nên ăn khi nó chưa được rửa sạch hay chưa nấu chín nhé.
Ngày 4/5 Sở Quản lý thực phẩm dược phẩm Đài Loan công bố kết quả kiểm tra các loại rau mầm được bày bán trên thị trường phát hiện trong 40 mẫu rau mầm có đến 97％ mẫu rau có chứa khuẩn Escherichia coli (thường được viết tắt là E. coli) hơi cao; ngoài ra có 6 mẫu rau mầm có khuẩn tụ cầu vàng, trong đó có 2 mẫu có khả năng sản sinh ra độc tố trong đường ruột, cho nên nếu ăn phải rau mầm không được rửa sạch hay nấu chín thì có thể gây buồn nôn, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy...
Chủ nhiệm Nhan Tông Hải bệnh viện Trường Canh cho biết, nếu trong rau mầm chứa nhiều khuẩn E. Coli hay Tụ cầu vàng sẽ gây hại cho cơ thể; nhẹ thì người bệnh sẽ bị viêm đường tiêu hóa cấp, bệnh nhân sẽ ói, tiêu chảy thậm chí có sốt. Đối với những người có sức đề kháng yếu như người già và trẻ em thì triệu chứng nhiễm các khuẩn này sẽ nghiêm trọng hơn, đôi khi gây bại huyết.
Sở Quản lý Thực phẩm Dược phẩm kiến nghị mọi người khi dùng rau mầm nên rửa thật kỹ rồi mới dùng; ngoài ra Sở còn kêu gọi các nhà kinh doanh nên tăng cường giữ sạch sẽ các loại sản phẩm này, kiến nghị nên ghi chú thêm câu “ Cần rửa sạch trước khi sử dụng” để nhắc nhở người tiêu dùng nhằm tránh bị ngộ độc thức ăn.
Tố Kim