Những thanh mochi được chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng óng, sau đó được lăn qua lớp bột đậu phộng hoặc mè thơm lừng, đó chính là món mochi chiên, một món ăn vặt ngọt nổi tiếng ở Cao Hùng.
Không chỉ có vậy, còn có món thịt kho với từng miếng thịt ba chỉ béo nạc đan xen, thấm đẫm nước sốt kho đậm đà, đi kèm là những viên mọc tròn trịa và cả viên thịt "đầu sư tử" (thịt viên). Tất cả tạo nên một phần cơm thịt kho trứ danh, luôn thu hút đông đảo thực khách ghé ăn. Điều đặc biệt là cả hai món ngon này đều đang "ẩn mình" tại một khu chợ đêm địa phương, chờ dân sành ăn đến khám phá và thưởng thức.
Nhắc đến các chợ đêm ở Cao Hùng, ngoài hai khu chợ đêm nổi tiếng là chợ đêm du lịch Lục Hợp và chợ đêm Thụy Phong, thực ra còn có nhiều khu chợ đêm "ẩn mình" được người dân địa phương ưa chuộng. Chẳng hạn như chợ đêm Thanh Niên青年夜市 ở Fengshan, chợ đêm Khai Chương miếu Thánh Vương開漳聖王廟夜市, chợ đêm Hàu Tử Liêu蚵仔寮夜市, nơi bạn có thể vừa thưởng thức ẩm thực đường phố, vừa ngắm cảnh đêm, đón gió biển cực kỳ lãng mạn, hay chợ đêm Văn Hành文衡và Tự Cường自強夜市nằm ngay trong khu thương mại Sanduo三多商圈. Mỗi chợ đêm không chỉ dễ đi dạo, khám phá mà còn có rất nhiều món ngon hấp dẫn đang chờ bạn thưởng thức.
Vào giờ tan tầm, dòng người và xe cộ bắt đầu đổ về, các gian hàng cũng lần lượt vào vị trí sẵn sàng. Đây chính là chợ đêm Tự Cường tại khu vực Lingya, thành phố Cao Hùng. Nằm ngay trong khu thương mại Sanduo sầm uất, khu chợ có gần cả trăm gian hàng, hầu hết đều là những thương hiệu lâu đời đã truyền qua hai đến ba thế hệ.
Người dân chia sẻ: "Giá thức ăn ở chợ đêm rất bình dân, mà còn ngon nữa, ở đây có rất nhiều món ngon."
Thiên đường ẩm thực trong chợ đêm không những là nơi dành cho người dân địa phương đến thưởng thức món ngon, còn là nơi để du khách quốc tế ghé thăm khám phá ẩm thực Đài Loan.
Bên trong chợ đêm tràn ngập hương thơm của các món ăn, vì hầu hết đều là các quầy bán đồ ăn vặt. Có hàu chiên, súp mì sợi, hàu chiên trứng, các món đồ kho đậm đà, cùng những quầy bò bít tết kiểu Đài, là món khoái khẩu của rất nhiều người khi đi chợ đêm. Tất nhiên, cũng không thể thiếu các món ăn mát lạnh và các loại tráng miệng ngọt ngào hấp dẫn.
Không chỉ có thức ăn ngon, chợ đêm còn bày bán cả quần áo và phụ kiện. Đây là chợ đêm miếu 開漳聖王廟夜市nằm ở khu Fengshan, hoạt động cố định vào mỗi tối thứ Ba hàng tuần, là điểm đến yêu thích của người dân sống quanh khu vực.
Tiếp theo, hãy dạo qua một khu chợ khác có quy mô nhỏ hơn một chút, số lượng gian hàng không nhiều, nhưng gian hàng nào cũng đông khách. Ở đây có bắp nướng, bánh hành chiên giòn, gà chiên giòn thơm nức, thậm chí có cả lẩu mini bên lề đường. Chợ đêm Hàu Tử Liêu 蚵仔寮夜市ở Cao Hùng tuy không lớn nhưng lại rất phong phú:,từ đồ ăn, đồ chơi đến đồ dùng, quần áo, đủ loại mặt hàng.
Chợ nằm gần cảng cá, bắt đầu hoạt động từ lúc hoàng hôn, vừa đi dạo chợ đêm, bạn vừa có thể ngắm hoàng hôn và hít thở làn gió biển mát rượi, một trải nghiệm vô cùng dễ chịu và thư giãn. Đây là một trong những chợ đêm độc đáo và mang đậm dấu ấn địa phương ở Cao Hùng.
Lần tới nếu bạn có dịp du lịch Cao Hùng, đừng ngại nhờ người bản địa dẫn đường để khám phá những chợ đêm "ẩn mình" như thế này, biết đâu bạn sẽ tìm thấy nhiều điều bất ngờ thú vị đấy!
Tường Vy