Festival Lễ hội “Gà chiên lắc gia vị ” hàng năm chuẩn bị ra mắt vào ngày 7/12 sắp tới, đơn vị tổ chức Cục Du lịch TP. Cao Hùng cho biết, Lễ hội năm nay sẽ diễn ra trong hai ngày 7 và 8/12, với sự tham dự của gần 50 doanh nghiệp bán gà chiên lắc gia vị, nổi bật là các tiệm gà nổi tiếng như 老正興可樂哥餐館, 迷路炸物店, 巷口炸雞專門店, ngoài ra còn có một số tiệm gà chiên kiểu Hàn Quốc như福來炸雞, 熊爸雞排鹹酥雞 v.v...
Nguyên liệu sau khi được tẩm ướp, bỏ vào chảo dầu nóng, chiên lên vàng óng trông thật bắt mắt, gian hàng này là tiệm bán đồ chiên cực kỳ nổi tiếng ở khu Sanmin Cao Hùng福來炸雞, mỗi lần đến mua khách đều phải xếp hàng dài chờ rất lâu mới mua được.
Một số khách đặc biệt yêu thích món mực chiên giòn, gian hàng từng đoạt giải hương vị xuất sắc trong cuộc thi gà chiên lắc gia vị được tổ chức ở Cao Hùng vào năm 2023.
Từng miếng gà được dồn chisese vào bên trong, sau đó mang đi nhúng vào dung dịch trứng, bỏ vào nồi chiên giòn, đây là món Gà chiên chisese, ai ăn qua cũng bị hút hồn.
Trong lễ hội năm nay còn có một gian hàng lần đầu tham gia, món chủ đạo là khoai tây chiên, giòn tan thơm lừng, từng lát khoai tây được chiên giòn vàng đậm, để chiên được kiểu này cần phải có kỹ thuật chiên cực kỳ khéo léo.
Món gà chiên lắc gia vị của Đài Loan (hay còn gọi là Taiwan Popcorn Chicken) là một món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ ở Đài Loan mà còn ở nhiều nơi khác. Món ăn này có hương vị đậm đà, thịt gà giòn tan bên ngoài nhưng mềm mọng bên trong, thường được ăn kèm với gia vị và rau thơm đặc trưng.
Món gà chiên lắc gia vị Đài Loan thường được ăn nóng, với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. Thưởng thức cùng với gia vị lắc sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay cay, mặn mà và thơm phức. Món này được xem là món ăn vặt quốc dân của ĐL.
Tường Vy