Mùa thu hoạch bào ngư ở Cống Liêu (Gong Liao), thành phố Tân Bắc đã chính thức bắt đầu. Trong hoạt động quảng bá bào ngư Cống Liêu, chuyên gia ẩm thực thị phạm rất nhiều món ăn được chế biến từ bào ngư. Ngoài ra trong lễ khai mạc hoạt động còn trưng bày rất nhiều đặc sản vùng biển phía Bắc Đài Loan.
Chủ tịch Hội Ngư nghiệp khu Cống Liêu, Trần Dục Ninh cho biết, bào ngư nhập khẩu là loại bào ngư nuôi trong lồng lưới và cho ăn thức ăn. Còn bào ngư ở Cống Liêu được nuôi tại nơi có dòng hải lưu Kuroshio đi qua và vùng gian triều, do đó bào ngư được ví như gà thả đồi.
Ông Trần Dục Ninh khẳng định chất lượng bào ngư nuôi tại khu Cống Liêu. Thịt bào ngư săn chắc khi nấu chín, có hương vị thơm ngon, dinh dưỡng dồi dào.
Ban tổ chức còn mời chuyên gia ẩm thực hướng dẫn cách chế biến bào ngư tại hiện trường.
Mọi người đều có thể chế biến bào ngư với nhiều cách khác nhau, rất đơn giản và dễ làm như tôi đã thị phạm. Chuyên gia ẩm thực Thái Quí Phương nói.
Chuyên gia ẩm thực hướng dẫn mọi người nấu món thịt nạc bào ngư dầu mè. Bào ngư được chiên cho đến thấm màu và bốc mùi thơm phức khiến Thị trưởng thành phố Tân Bắc Hầu Hữu Nghi tấm tắc khen ngon. Hiện trường còn vô số hải sản đương mùa như cá hố, mực.
Thị trưởng Hầu Hữu Nghi nói: “Đây là lần đầu tiên trong đời được ăn bánh nướng (Che lun bing) bào ngư. Đến đây mọi người sẽ cảm thấy vui nhộn vì được vui chơi lại được ăn, nhất là món bào ngư”.
Hiện tại đang vào vụ thu hoạch bào ngư, chính quyền tổ chức hoạt động quảng bá bào ngư kết hợp văn hóa làng chài, cảng cá địa phương để dân chúng đến tham quan và thưởng thức món ngon.
Tố Kim