Ngay từ năm 1986, tạp chí nổi tiếng “The Economist” đã đưa ra “Chỉ số Big Mac” có nguồn gốc từ các nhà hàng thức ăn nhanh, nó được dùng làm từ đồng nghĩa với chỉ số giá cả toàn cầu. Giờ đây, một thuật ngữ mới đã xuất hiện, đó là “Chỉ số Xiao Long Bao (Tiểu LongBao)” từ nhà hàng Din Tai Fung của Đài Loan. Giới truyền thông Mỹ đã sử dụng 10 đô la Mỹ, tương đương khoảng 320 Đài tệ, để xem Xiao long bao nào được bán tại các chi nhánh Din Tai Fung ở nhiều quốc gia khác nhau là đắt nhất và rẻ nhất, và chỉ số tiêu dùng này cũng rất gần với chỉ số “Big Mac”, vì vậy chỉ số Xiao Long Bao có nguồn gốc từ Đài Loan, ngay lập tức trở nên phổ biến.
Joeman nói rằng: “Tôi nghĩ nó giống món Din Tai Fung của Đài Loan khoảng 80-90％, kể cả gia vị nước súp và vỏ, gần như giống hệt nhau”. Đến New York để review nhà hàng Din Tai Fung lớn nhất thế giới, YouTuber Joeman hết lời khen ngợi hương vị quê nhà.
Joeman nói: “Giá ở đây về cơ bản cao gấp ba lần giá ở Đài Loan. Hãy xem món Xiao Long Bao đặc trưng của Din Tai Fung ở New York. 10 cái có giá 18,5 USD, tức là khoảng 590 Đài tệ.”
Và tại London, Anh, cũng có một YouTuber review giá cả ở đây, cho biết: “Wow, đây là lần đầu tiên tôi ăn Din Tai Fung ở nước ngoài, 5 cái 9 Bảng Anh.”
Din Tai Fung nổi tiếng khắp thế giới, bây giờ những người sành ăn không chỉ muốn ăn no và ngon, mà còn tính theo chỉ số Xiao Long Bao, tương đương với chỉ số Big Mac, để phản ánh giá cả ở nhiều quốc gia được tính toán dựa trên hơn 170 chi nhánh tại hơn 10 quốc gia trên thế giới, với 10 đô la Mỹ, khoảng 320 Đài tệ, bạn chỉ có thể mua được 4,3 xiao long bao ở London, Anh, chiếm danh hiệu đắt nhất. Đắt thứ hai là ở Las Vegas, Mỹ, bạn chỉ có thể mua được 4,4 cái xiao long bao.
Ở Đài Bắc thì có thể mua 15,7 cái xiaolongbao. Nơi rẻ nhất là ở Kuala Lumpur, Malaysia, có thể mua 16,6 cái xiaolongbao với giá 10 đô la Mỹ. Trợ lý giám đốc cửa hàng Din Tai Fung Kha Phân Viên cho biết: “Từ giây phút chào hỏi cho đến lúc chào tạm biệt, chúng tôi hy vọng thực khách có thể tận hưởng mọi phục vụ của chúng tôi”. Nhân viên nước ngoài: “Tôi hy vọng các vị khách của chúng tôi có thể tận hưởng trải nghiệm ăn uống của mình từ khi chào hỏi cho đến khi chào tạm biệt”.
Song song với việc thưởng thức các món ăn ngon, bạn cũng có thể hiểu được chỉ số giá tiêu dùng. So sánh chỉ số Big Mac trước đây với chỉ số Xiao Long Bao mới nhất, xét về mức giá giữa Đài Loan và Mỹ, Big Mac ở Đài Loan rẻ hơn 57% và Xiao Long Bao rẻ hơn 66%, không có nhiều sự khác biệt giữa hai loại, nên cũng không có gì lạ khi Din Tai Fung nổi tiếng thế giới đã được truyền thông nước ngoài đưa tin, trong Xiao Long Bao không chỉ nhân gì mà còn là xu hướng tiêu dùng toàn cầu.
Lệ Phương