Ngày 20/8, Michelin Đài Loan đã công bố danh sách mới nhất của hạng mục giải thưởng Bib Gourmand, tổng cộng có 126 quán ăn trên toàn Đài Loan, trong đó có các quán ăn mới góp mặt trong danh sách bao gồm nhà hàng Sinchao Rice Shoppe (心潮飯店), cơm thịt kho Huangji (黃記魯肉飯), súp thịt vịt xào Yesangsheng (葉桑生炒鴨肉焿), miến tim heo Xiuming (秀明豬心冬粉), chân giò Liangjia (良佳豬腳) v.v.
Bib Gourmand công nhận các nhà hàng, quán ăn chủ yếu là do ban giám khảo lựa chọn những nơi thực khách có thể thưởng thức những món ăn ngon với mức giá vừa phải.
Michelin Đài Loan chỉ ra rằng, có tổng cộng 126 quán ăn có chất lượng món ăn tốt và giá cả phải chăng ở Đài Bắc, Đài Trung, Đài Nam và Cao Hùng. Trong đó, có 43 quán ăn ở Đài Bắc, 27 quán ở Đài Trung, 31 quán ở Đài Nam và 25 quán ở Cao Hùng. Có 16 quán mới được lọt vào danh sách năm nay, và một nửa trong số đó cung cấp các món ăn của địa phương và đồ ăn vặt.
Michelin Đài Loan cho biết, trong số đó có 5 quán ăn mới được lựa chọn nằm ở Đài Bắc bao gồm: nhà hàng Sinchao Rice Shoppe (心潮飯店), cơm thịt kho Huangji (黃記魯肉飯), quán Mianpu (麵鋪), quán Soft Power (軟食力), Xiaopin Yafang (小品雅廚) và quán Pang. Trong đó, nhà hàng Sinchao Rice Shoppe là thuộc thương hiệu món ăn Đài Loan nổi tiếng của Cao Hùng Laoxin Taicai (老新台菜), tập trung chủ yếu vào món cơm chiên cùng với sự sáng tạo pha trộn nét truyền thống.
Cơm thịt kho Huangji (黃記魯肉飯) là một quán ăn lâu đời nằm trong một con ngõ đã kinh doanh hơn 10 năm. Món cơm thịt kho đặc trưng chủ yếu được làm từ thịt mỡ, béo nhưng không ngấy, nước sốt hơi sền sệt, ăn rất ngon. Còn Pang là nhà hàng đầu tiên và duy nhất phục vụ ẩm thực Mexico, kết hợp hương vị Mexico tinh tế với nguyên liệu Đài Loan.
Đài Trung có hai quán ăn mới góp mặt trong danh sách, đó là Li Xiaolou (裡小樓) và Xiuqiu (繡球). Trong số đó, Li Xiaolou nổi tiếng với các món cơm nhà kiểu Đài Loan và các món ăn kèm. Xúc xích rượu cao lương Kim Môn có mùi thơm nồng của rượu, rất đáng để thử một lần.
Michelin Đài Loan cũng chỉ ra rằng, Đài Nam cũng có 3 quán mới góp mặt trong danh sách của Bib Gourmand giới thiệu, đó là Bue mi .Lab (麥謎食驗室), Eat to Fat (添厚) và súp vịt xào Yesangsheng (葉桑生炒鴨肉焿). Trong đó, quán súp vịt xào Yesangsheng (葉桑生炒鴨肉焿) kinh doanh món súp vịt tại Gia Nghĩa, sau đó năm 2021 thì chuyển tới Đài Nam, và dùng phương pháp xào để chế biến món thịt vịt trong món súp, nên món ăn mang mùi thơm thơm áp chảo, đồng thời tỏa ra hương vị của tỏi và thịt vịt, kết hợp với măng ngọt mát, khiến cho hương vị món ăn vô cùng đầy đặn.
Cao Hùng năm nay có 5 quán ăn mới góp mặt trong danh sách, bao gồm Maiyanshun (賣鹽順), quán bánh kẹp Chunlan (春蘭割包), quán miến tim heo Xiuming (秀明豬心冬粉), quán Simmer.house (小燉食室), quán chân giò Liangjia (良佳豬腳). Trong đó, quán miến tim heo Xiuming được dùng cùng cơm thịt heo băm và một quả trứng lòng đào, trứng mịn mướt trộn với cơm có vị mằn mặn thơm thơm. Còn quán chân giò Liangjia luôn được thực khách địa phương rất ưa chuộng với món chân giò được hầm thuốc bắc có vị cay tê rất thơm.
Thu Trang