“Triển lãm ẩm thực Đài Loan 2024” do Hiệp hội Du lịch Đài Loan tổ chức diễn ra trong vòng 4 ngày tại khu triển lãm số 1 Trung tâm triển lãm Quốc tế Đài Bắc đã tưng bừng khai mạc vào ngày 2/8. Tổng thống Lại Thanh Đức đã đến dự và phát biểu tại lễ khai mạc, đồng thời bày tỏ Đài Loan là thiên đường ẩm thực, không những có những món ăn nổi tiếng quốc tế đến từ các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Indonesia, Pháp, Đức và Tây Ban Nha, mà cũng có nhiều món ngon của nhiều vùng Trung Hoa và ẩm thực địa phương đặc sắc của các huyện thị Đài Loan. Vì vậy người Đài Loan rất may mắn, không những được thưởng thức nhiều nguyên liệu thực phẩm phong phú đa dạng do nông dân vất vả trồng trọt, mà càng ngày càng có nhiều người trẻ tuổi coi nghề nấu ăn là một chí hướng, để phấn đấu trở thành đầu bếp đẳng cấp huy chương vàng quốc tế.
Ngoài ra, Tổng thống Lại Thanh Đức cũng nêu ra nội hàm văn hóa phong phú và lợi ích về du lịch của các món ẩm thực địa phương đặc sắc của Đài Loan, vì vậy quốc tiệc trong khuôn khổ Lễ nhậm chức Tổng thống vào ngày 20/5 vừa qua đã tập hợp nguyên liệu thức ăn của 22 huyện thị trên toàn Đài Loan, qua đó làm toát lên văn hóa ẩm thực địa phương của Đài Loan; hay như “Olympic văn hóa” đang diễn ra vào thời điểm hiện tại, Đài Loan cũng sử dụng ẩm thực địa phương để giới thiệu văn hóa đặc hữu của Đài Loan, ngoài ra cũng có kênh truyền hình của Nhật Bản đặc biệt giới thiệu ẩm thực độc đáo của Đài Loan. Vì vậy chính phủ cũng áp dụng 3 bước để thực hiện mục tiêu phát triển đất nước thông qua du lịch.
Tổng thống Lại Thanh Đức nói: “Đài Loan phát triển đất nước thông qua du lịch. Chúng tôi có mấy bước bao gồm, bước thứ nhất là phải tạo ra sự nhận diện đối với Đài Loan của quốc tế, tuyên truyền giới thiệu về Đài Loan trên các kênh truyền thông nổi tiếng quốc tế; bước thứ hai đó là, chúng ta cần phải làm nổi bật điểm nhấn về ẩm thực hoặc du lịch cho mỗi một huyện thị của Đài Loan, để phát triển du lịch trong nước, cũng có thể tạo hiệu quả thu hút du khách nước ngoài; bước thứ ba là cần có sự hợp tác xuyên lĩnh vực và xuyên khu vực, ví dụ kết hợp giữa lĩnh vực ẩm thực và điểm tham quan du lịch, du lịch liên huyện thị, mọi người hợp tác với nhau cùng đẩy mạnh quảng bá tiếp thị, hiệu quả chắc chắc sẽ càng tốt hơn!”
Tổng thống Lại Thanh Đức cũng nhắc đến việc Thị trưởng Tokyo, Nhật Bản thường xuất hiện trên CNN, Malaysia và Ấn Độ cũng quảng cáo trên CNN, có trường hợp là quảng bá cho quốc gia, cũng có trường hợp là quảng bá cho thành phố hoặc tiếp thị cho hãng hàng không. Vì vậy, ông hy vọng rằng Tổng cục Du lịch có thể hợp tác với các doanh nghiệp tư nhân để quay những thước phim về phong cảnh núi và biển cũng như ẩm thực đa dạng của Đài Loan, đưa Đài Loan lên sân khấu quốc tế!
Bộ trưởng Giao thông Lý Mạnh Ngạn cũng cho biết, Đài Loan không chỉ nổi tiếng với món ăn bình dân mà số lượng nhà hàng đạt sao Michelin cũng đã tăng từ 4 nhà hàng vào năm 2018 đã tăng lên thành 241 sao vào thời điểm hiện tại, hiện cũng đã có 560 nhà hàng đạt chuẩn Bibendum. Ông hy vọng rằng trong tương lai, ngoài các thành phố được bình chọn gắn sao Michelin như Đài Bắc, Đài Trung, Đài Nam, Cao Hùng, sau này sẽ được mở rộng tăng thêm 2 thành phố nữa, tiến tới mục tiêu đưa toàn Đài Loan vào hệ thống đánh giá bình chọn của Michelin.
Tường Vy