Liên quan đến vấn đề thịt lợn bán tại siêu thị của Công ty Đường mía Đài Loan bị nghi ngờ có chứa chất tạo nạc, ông Tăng Tử Triển – Cục trưởng Cục Y tế thành phố Đài Trung bày tỏ không thể chấp nhận cách giải thích “chỉ là một sự nhầm lẫn”, đồng thời cũng nghi ngờ rằng, lô thịt lợn này được giết mổ vào tháng 6 và đến tháng 12 mới được đóng gói để bày bán. Về vấn đề này, vào chiều ngày 20/2, Công ty Đường mía Đài Loan đã đưa ra câu trả lời rằng, thịt nạc vai (nạc mông) thái lát là sản phẩm chủ lực trong mùa đông cho món lẩu, một con lợn cũng chỉ có khoảng 5kg thịt nạc vai (nạc mông), thông thường khi giết mổ, thịt lợn sẽ được cắt thành từng miếng lớn, thịt nạc vai (nạc mông) sau khi được tích lũy đến một số lượng nhất định thì mới mang đi chia nhỏ và đóng gói để cung ứng cho nhu cầu thực phẩm trong mùa đông. Điều này có nghĩa là, thời gian trữ hàng và phương pháp xử lý trong một khoảng thời gian tương đối dài đều là những phương pháp phổ biến đã được áp dụng ở các lò mổ đông lạnh trong nhiều năm qua.
Phía Công ty Đường mía Đài Loan cho biết, số thịt bị nghi ngờ có chứa chất tạo nạc lần này là cùng một lô hàng, cùng một lò mổ, cùng một bộ phận, được chia nhỏ và đóng gói cùng một ngày, đồng thời cũng đã được kiểm tra nhiều lần. Công ty Đường mía Đài Loan cũng gửi mẫu xét nghiệm cho bên thứ ba là một phòng thí nghiệm tư nhân được Quỹ chứng nhận Đài Loan (TAF) cấp phép, nhưng đều không phát hiện thấy chất cấm cimbuterol vốn chỉ được sử dụng trong phòng thí nghiệm. Trước những hoài nghi của Cục Y tế thành phố Đài Trung, Công ty Đường mía Đài Loan không chỉ cảm thấy khó hiểu, mà còn rất muốn được làm rõ sự thật.
Công ty Đường mía Đài Loan giải thích rằng, sau khi lợn được giết mổ trong lò mổ đông lạnh, đầu tiên chúng được chia thành 6 loại thịt chính, bao gồm thăn, thịt đùi sau, thịt nạc vai (nạc mông), thịt ba chỉ, thịt thăn phần cổ và thịt sườn, sau đó được đông lạnh để bảo quản. Tuy nhiên, nhu cầu tiêu thụ của 6 loại thịt này trên thị trường đều không giống nhau, ví dụ như thịt sườn thì có nhu cầu tiêu thụ quanh năm, trong khi thịt thịt nạc vai (nạc mông) lại là sản phẩm chủ lực trong mùa đông và những ngày Tết để ăn lẩu. Chính vì thế, với mỗi một loại thịt khác nhau thì đều phải quan sát nhu cầu của thị trường, sau đó mới bố trí thời gian để tiến hành chia nhỏ và đóng gói.
Công ty Đường mía Đài Loan khẳng định, chưa bao giờ sử dụng chất tạo nạc trong chăn nuôi lợn, chứ đừng nói gì đến chất cấm cimbuterol vốn chỉ được sử dụng trong phòng thí nghiệm. Cùng một lô sản phẩm thịt của Công ty Đường mía Đài Loan đều mã QR CODE truy xuất nguồn gốc trên bao bì. Sản phẩm thịt nạc vai (nạc mông) bị nghi ngờ chứa chất tạo nạc lần này đều được chia nhỏ và đóng gói cùng một ngày, cũng được các cơ quan của chính phủ và tư nhân kiểm nghiệm qua, kết quả là đều không tìm thấy chất cấm cimbuterol.
Ngoài ra, Công ty Đường mía Đài Loan cũng chỉ ra rằng, nếu thức ăn chăn nuôi bị ô nhiễm, không thể chỉ có một gói thịt trong cả một lô thịt bị ảnh hưởng. Nếu như chất lượng thịt của một con lợn có vấn đề, thì không thể chỉ có phần thịt nạc vai (nạc mông) bị ảnh hưởng. Còn nếu như kho đông lạnh bị ô nhiễm, thì cũng không thể chỉ có duy nhất một gói thịt bị ảnh hưởng. Hơn nữa, cimbuterol lại là loại chất cấm chỉ được dùng trong phòng thí nghiệm. Công ty Đường mía Đài Loan sẽ tiếp tục hợp tác với các đơn vị liên quan để làm sáng tỏ sự thật.
Đức Mạnh