Món Konjac Snack Hot(魔芋爽) đến từ Trung Quốc gần đây đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều học sinh tiểu học. Thành phần chính là nưa konjac cộng với nhiều chất phụ gia, chứa khá nhiều natri, nếu dùng quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của học sinh. Có giáo viên khuyên học sinh không nên ăn món này nhưng học sinh lại trốn vào nhà vệ sinh ăn lén. Nhà trường và phụ huynh cần tăng cường tuyên truyền nhắc nhở học sinh không nên ăn món này hoặc ăn ít thôi.
Chủ tịch Liên đoàn công hội Giáo viên toàn quốc Hầu Tuấn Lương cho biết, giáo viên thường chú ý đến việc giáo dục dinh dưỡng trong trường học, nếu nhận thấy một số loại thực phẩm có vấn đề về dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, thì nên hiểu thành phần của những thực phẩm này, sau đó phân tích những ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của học sinh và nhắc nhở học sinh tránh ăn chúng.
Ông Hầu Tuấn Lương cho hay, nếu học sinh chỉ thỉnh thoảng thử món mới thì không cần quá lo lắng, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc nếu những thực phẩm này đã gây nguy hại cho sức khỏe của học sinh thì cần có biện pháp cấm đoán. Nếu giáo viên muốn áp dụng biện pháp cứng rắn hơn, trước tiên giáo viên phải trao đổi với phụ huynh để tránh hiểu lầm.
Konjac Snack Hot là một loại thực phẩm được gia công chế biến cao độ, thậm chí là thực phẩm rất nhiều chất béo và hơi ít carbohydrate, điều đáng sợ hơn nữa là nó chứa hơn 1.000 mg natri /100 g.
Bác sĩ Nhan Tông Hải chủ nhiệm khoa thận, bệnh viện Trường Canh cho biết, lượng natri được khuyến nghị hàng ngày cho trẻ em và thanh thiếu niên khác nhau tùy theo độ tuổi. Theo khuyến cáo từ 1 - 3 tuổi không nên vượt quá 1.200 mg/ ngày, 4 -8 tuổi không nên vượt quá 1.500 mg/ ngày, 9 - 13 tuổi không nên vượt quá 1.800 mg/ ngày, 14 - 18 tuổi và người lớn không vượt quá 2.300 mg/ ngày.
Bác sĩ Nhan Tông Hải nói, dù là trẻ em hay người lớn, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng natri cao có thể dễ dàng làm tăng nguy cơ cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch. Một bao Konjac Snack Hot chứa lượng natri vượt quá 200 mg, trong ngày chúng ta cũng sẽ nạp natri qua các bữa ăn chính, canh và các món ăn nhẹ khác, nếu tiêu thụ thêm đồ ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ này có hàm lượng natri cao như vậy thì rất dễ vượt quá tiêu chuẩn, do đó không nên ăn quá nhiều.
Tố Kim