Món cơm sườn ram là món cơm hộp quốc dân của Đài Loan, món ăn quen thuộc này đã được bán ở Nhật Bản, món cơm sườn heo kiểu Đài được làm từ thịt lợn nhập khẩu từ Đài Loan sang Nhật Bản, chỉ với giá 500 yên một suất, tương đương với giá bán ở Đài Loan. Một số chuyên gia thực phẩm cho biết, thịt heo lông trắng của Đài Loan rất được người Nhật ưa chuộng vì thịt chắc lại thơm ngon.
Miếng sườn heo to bằng bàn tay, ăn kèm trứng lòng đào, bắp cải xào trông thật hấp dẫn, món cơm sườn heo quen thuộc của người dân Đài Loan nay đã được bán tại Nhật Bản, thực khách vô cùng háo hức xếp hàng mua thưởng thức.
Công ty Đường sắt Keihin Kyuko công bố, bắt đầu từ tuần này tại 38 cửa hàng của công ty đường sắt sẽ mở bán cơm hộp “Cơm sườn Đài Loan”, với số lượng giới hạn 5.000 suất, nguyên liệu chọn sườn heo ram, ăn kèm cùng với trứng lòng đào, rau các loại, mỗi suất cơm được bán với giá 500 Yên Nhật tương đương 100 Đài tệ.
Phó Vụ trưởng Vụ Quốc tế Bộ Nông Nghiệp Hồng Hiểu Quân cho biết: “Năm nay có khá nhiều hoạt động quảng bá thịt heo Đài Loan tại thị trường Nhật Bản, hiện nay chúng tôi dùng biện pháp quảng bá sáng tạo và tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng, nhằm khuyến khich thị trường xuất khẩu của chúng ta.”
Miếng thịt heo lớn được tẩm bột chiên giòn ở nhiệt độ cao, trong phút chốc trở thành món sườn heo chiên vàng giòn rụm, lấy thịt heo Kagoshima Nhật và thịt heo lông trắng của Đài Loan ra so sánh cho thấy, thịt heo Nhật mềm và đàn hồi, phần hoa mỡ phân bố đẹp, béo ngọt, chủ yếu chọn thịt cơ bụng và thịt thăn để làm món sườn heo chiên.
Còn thịt heo Đài Loan, thông thường là loại heo lông trắng, thịt chắc, nhiều thịt, mang đi làm món sườn ram rất thích hợp, còn loại heo lông đen thịt ngọt, mỡ và nạc đan xen đều nhau, khẩu vị tinh tế hơn, tất nhiên giá cả cũng sẽ cao hơn.
Chuyên gia ẩm thực cô Phí Kỳ cho biết, ở Nhật họ có 4 hạng mục kiểm nghiệm và phân chia chất lượng cơ bản, có loại thịt chất lượng cực cao, loại trung bình, loại phổ thông, nếu là loại thịt loại phổ thông thì giống như thịt heo lông trắng của Đài Loan, khẩu vị đều có đặc sắc riêng, thịt heo Đài Loan biến hóa thành nhiều món ăn đặc sắc, để hương vị thơm ngon của Đài Loan có cơ hội được lan tỏa ra thế giới.
Tường Vy