Vừa qua đã xảy ra một vụ ngộ độc thực thẩm do ăn bánh mì của quầy bán bánh mì Việt Nam tại chợ Zhong-zhen thuộc khu Zhongli, thành phố Đào Viên. Theo báo cáo của bệnh viện, trong các trường hợp bị ngộ độc thực phẩm đã phát hiện bị nhiễm vi khuẩn thương hàn (Salmonella) và Rotavirus. Bác sĩ nhắc nhở, ngay cả khi thức ăn được hâm nóng kỹ lưỡng cũng cần chú ý đến nhiệt độ bảo quản, tốt nhất nên ăn trong vòng 2 giờ, nếu không nên cho vào tủ lạnh để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Cục Y tế thành phố Đào Viên cho biết, tính đến 10 giờ sáng ngày 6/8, tổng cộng có 422 trường hợp thông báo bị ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì Việt Nam ở quầy bánh mì Việt Nam tại chợ Zhong-zhen ở Zhongli. Theo Cục Y tế, nhà kinh doanh đã vi phạm Luật Quản lý vệ sinh và An toàn thực phẩm, và sau khi tính toán nguồn lực của gian hàng và số người bị ảnh hưởng, nhà kinh doanh đã bị phạt 540.000 Đài tệ. Hiện tại vẫn còn có 16 người đang nằm viện do bị tiêu chảy, đau bụng, sốt, mệt mỏi và các triệu chứng khác. Theo bệnh viện cho biết, một số báo cáo cho thấy, bệnh nhân đã nhiễm vi khuẩn Salmonella và Rotavirus.
Dương Chấn Xương, chủ nhiệm khoa Độc chất học lâm sàng và Y học nghề nghiệp của Bệnh viện Đa khoa Cựu chiến binh Đài Bắc cho biết, Norovirus là một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm, ngoài ra còn có Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella v.v... Hải sản, thịt và thực phẩm giàu tinh bột nên cẩn thận với vi khuẩn Vibrio trong hải sản, Campylobacter và vi khuẩn Bacillus cereus.
Ông Dương Chấn Xương chỉ ra, thức ăn nên được hâm nóng kỹ lưỡng và chú ý đến nhiệt độ bảo quản. Khi nhiệt độ của thức ăn nóng đã nguội đến một mức nhất định, cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn hoặc virus, tốt nhất nên ăn trong vòng 2 giờ, nếu không thì nên cho vào tủ lạnh để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Lệ Phương