Vào ngày 3/8, Michelin Đài Loan đã thông báo rằng Michelin Guide Đài Loan sẽ công bố danh sách các nhà hàng được gắn sao Michelin vào ngày 31/8, các địa điểm được đánh giá và bình chọn là ở Đài Bắc, Đài Trung, Đài Nam và Cao Hùng, đồng thời danh sách được Bib Gourmand giới thiệu sẽ được công bố vào ngày 23/8.
Michelin Đài Loan cho biết rằng, buổi lễ công bố danh sách các nhà hàng được gắn sao Michelin ở Đài Bắc, Đài Trung, Đài Nam và Cao Hùng sẽ được “Taiwan’s Michelin Guide 2023” tổ chức vào ngày 31/8. Vào ngày 23/8, sẽ thông qua thông cáo báo chí, trang web chính thức và thông tin đăng tải trên App để công bố danh sách được Bib Gourmand giới thiệu.
Vào 6 năm trước, Bộ Giao thông và Cục Du lịch đã mời Michelin Guide đến Đài Loan đánh giá và thẩm định, dùng ẩm thực để thu hút du khách quốc tế, năm ngoái là thời điểm kết thúc hợp đồng 5 năm, Bộ Giao thông vào thời điểm đó bày tỏ rằng sẽ tiếp tục tài trợ nhưng số năm và số tiền tài trợ trong tương lai hiện vẫn chưa thể tiết lộ ra bên ngoài.
Michelin Guide đánh giá trải nghiệm ăn uống dựa vào 5 tiêu chuẩn thống nhất trên toàn cầu, bao gồm chất lượng sản phẩm; tài nghệ nấu ăn, khả năng kiểm soát hương vị và kỹ năng nấu nướng; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của tiêu chuẩn ăn uống, tiêu chuẩn đánh giá không bao gồm địa điểm, trang trí, dịch vụ và cơ sở vật chất, nếu có điểm đáng để chú ý thì sẽ đặc biệt ghi chú thêm.
Phương Thảo