Ngày An toàn thực phẩm thế giới được Liên hợp quốc ấn định vào ngày 7/6 hằng năm. Hôm nay, giám đốc Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Ngô Tú Mai đã mở cuộc họp báo thường lệ về an toàn vệ sinh thực phẩm nói rõ tầm quan trọng của an toàn thực phẩm, đồng thời nhấn mạnh "ngày nào cũng là Ngày An toàn thực phẩm."
Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm cho biết, ngày 20 tháng 12 năm 2018, Đại hội đồng Liên Hợp Quốc đã thông qua nghị quyết ấn định ngày 7 tháng 6 hàng năm là "Ngày An toàn thực phẩm thế giới". Năm nay, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) hưởng ứng lễ kỷ niệm 60 năm thành lập Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex Alimentarius Commission – CAC), chủ đề của Ngày An toàn thực phẩm thế giới năm 2023 là "Food standards save lives", nhấn mạnh tầm quan trọng của tiêu chuẩn thực phẩm đối với an toàn thực phẩm, qua đây kêu gọi mọi người cùng chung tay hợp tác thực hiện an toàn thực phẩm.
Giám đốc Ngô Tú Mai cho biết, khi xây dựng các tiêu chuẩn liên quan đến thực phẩm, Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm cũng sẽ tham khảo nội dung của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế và các nguyên tắc đánh giá rủi ro của quốc tế. Sau đó sẽ dựa theo thói quen ẩm thực của người dân Đài Loan, dữ liệu độc tính của các chất được kiểm soát, giá trị bối cảnh môi trường và lượng dư thừa các chất tồn đọng trên thực phẩm v.v...., qua đánh giá nguy cơ cơ thể con người hấp thu và tham khảo các tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm sẽ được định ra để đảm bảo an toàn thực phẩm, đồng thời phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế.
Giám đốc Viện Phát triển Công nghiệp Thực phẩm ông Liêu Khởi Thành cho biết, việc thực thi an toàn thực phẩm tốt phụ thuộc vào 3 bên, bao gồm chính phủ, doanh nghiệp và người tiêu dùng. Chính phủ phụ trách định ra tiêu chuẩn và chế độ quản lý. Sau khi tiêu chuẩn được quy định, doanh nghiệp có thể tiến hành sản xuất thực phẩm theo tiêu chuẩn này; còn người tiêu dùng cần hiểu rõ hơn ý nghĩa khoa học đằng sau an toàn thực phẩm, khi mọi người hiểu rõ vấn đề thì an toàn thực phẩm sẽ được thực hiện ngày càng tốt và hoàn thiện hơn.
Tường Vy