Tết Thanh Minh ở Đài Loan là phải ăn bánh cuốn thập cẩm, ở Đài Nam nhiều tiệm bánh đều có người xếp hàng rồng rắn để chờ mua bánh.
Chủ tiệm một lần phải trải vài miếng vỏ bánh ra, nào trứng, thịt cắt sợi, rưới thêm chút bột đậu phộng đường, thêm lớp rau bắp cải ở trên, sau khi tất cả nguyên liệu đều được xếp đầy lên vỏ bánh, sẽ được cuộn lại thành bánh cuốn, rồi đặt lên chảo bằng để chiên sơ lại cho thơm.
Theo chủ tiệm, thường thì 4,5 giờ sáng tiệm đã bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu, vì người dân còn cần phải mang về cúng, nên sáng sớm đã có người đến, và cũng từ 4,5 giờ sáng, ai muốn đến xếp hàng trước thì cũng lần lượt đến.
Tại tiệm bánh cuốn lâu đời ở Đài Nam này, trời còn chưa sáng chủ tiệm đã bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu, bánh cuốn đông lạnh không bao lâu đã bán sạch, những ngày sắp tới đây tiệm còn đưa ra quy định hạn chế số lượng mua, nên đã có người một lần mua hẳn mấy chục cuốn bánh mang về.
Có người dân cho biết, mình đã mua 18 cái bánh, vì gia đình nhiều người, người lớn trong nhà cũng thích ăn, nên xếp hàng một lần mua luôn một thể.
Một tiệm bánh khác cũng ở Đài Nam, trước cửa tiệm cũng xếp đầy người. Tay người bán không ngừng gấp nguyên liệu, gói bánh, có nhiều người bằng lòng xếp hàng cả tiếng chỉ đợi để được mua bánh.
Món bánh cuốn thập cẩm là món không thể thiếu trong dịp tết Thanh Minh, ngày lễ còn chưa tới, các tiệm bán bánh tại Đài Nam đã hàng bán đắt như tôm tươi.
Khiết Nhi