Viện Lập pháp vừa sửa đổi và thông qua “Luật ứng phó biến đổi khí hậu” vào tháng 1, quy định rõ, đạt mức phát thải khí nhà kính bằng 0 vào năm 2050 là mục tiêu dài hạn của quốc gia. Trưởng phòng Kế hoạch tổng hợp của Sở Bảo vệ Môi trường Lưu Tông Dũng cho biết, việc giảm thiểu carbon có thể rất đơn giản, mọi người chỉ cần trân trọng đồ ăn khi dùng cơm, đồng thời lựa chọn các nhà hàng quảng bá khái niệm trân trọng thực phẩm hoặc nhà hàng xanh, thì có thể góp phần giảm sự nóng lên của trái đất, và kết hợp với ứng dụng bảo vệ môi trường, tích lũy điểm để được hưởng nhiều loại giảm giá.
Theo ước tính của Liên Hiệp Quốc, mỗi năm có 900 triệu tấn thực phẩm bị lãng phí trên toàn cầu. Ông Lưu Tông Dũng cho biết, chỉ riêng ở Đài Loan, khối lượng tái chế thức ăn thừa trên toàn quốc vượt quá 500.000 tấn mỗi năm và chiều cao của các thùng chất thải thực phẩm xếp chồng lên nhau vượt quá 11.000 tòa nhà Taipei 101.
Trong quá trình xử lý một lượng lớn chất thải thực phẩm như vậy chắc chắn sẽ thải ra khí nhà kính và gây ra gánh nặng cho môi trường, vì vậy, ông Lưu Tông Dũng kêu gọi mọi người hãy thực hiện khái niệm trân trọng thực phẩm vào trong cuộc sống hàng ngày.
Ông Lưu Tông Dũng nói: Tôi nghĩ rằng, trong dịp Tết, mọi người sẽ cùng người thân, bạn bè đi chơi và thưởng thức những món ăn ngon. Sở Bảo vệ Môi trường đang xúc tiến kế hoạch “Nhà hàng quảng bá khái niệm trân trọng thực phẩm”. Tại sao lại xúc tiến kế hoạch này? Gần đây, Luật ứng phó biến đổi khí hậu đã được sửa đổi và thông qua. Thực ra, “trân trọng thực phẩm” là chiến lược giảm thiểu carbon rất quan trọng, và đối với những người bình thường như chúng ta, đó là cách đơn giản và dễ thực hiện nhất, chỉ cần bạn trân trọng đồ ăn thức uống là có thể giúp giảm nhiệt cho trái đất.
Theo ông Lưu Tông Dũng, toàn Đài Loan có hơn 200 nhà hàng quảng bá khái niệm trân trọng thực phẩm, ngoài ra còn có hàng nghìn nhà hàng xanh hưởng ứng khái niệm trân trọng thực phẩm, là người tiên phong trong chương trình trân trọng thực phẩm, những người kinh doanh này sẵn sàng cung cấp bữa ăn theo yêu cầu của thực khách, chẳng hạn như không sử dụng những thành phần nguyên liệu nào đó hoặc giảm khẩu phần, đồng thời khuyến khích mang về nếu ăn không hết, điều này không chỉ tránh lãng phí thực phẩm không cần thiết mà còn là một cách tiết kiệm tiền, bởi vì bạn có thể tích lũy điểm nếu bạn sử dụng ứng dụng bảo vệ môi trường và còn được hưởng ưu đãi giảm giá khi thanh toán.
Lệ Phương