Trong thời gian nghỉ Tết, nhà nhà đều tụ tập ăn uống để đón chào năm mới, ngày 22/1, Văn phòng An toàn thực phẩm thuộc Viện Hành chính cho biết, dù ăn tiệc ở ngoài hay ăn uống tại nhà đều phải thực hiện “5 phải 2 không” để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, như vậy mới có thể cùng nhau đón Tết vui vẻ.
Theo Văn phòng An toàn thực phẩm, “5 phải” tức là phải thực hiện “rửa, tươi, tách biệt, nóng, bảo quản”. Khi nấu ăn phải “rửa” sạch đôi bàn tay, nếu có vết thương thì phải băng bó, chú ý đến độ “tươi” của nguyên liệu, đừng mua quá nhiều, nên tách biệt thực phẩm sống và chín khi chế biến thức ăn, phải nấu ở nhiệt độ 70 độ C, ngoài ra, cho dù là những món ở nhà ăn chưa hết hay những bữa ăn gói mang về, đều nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 7°C, đồng thời nhớ hâm nóng hoàn toàn trước khi ăn.
“2 không” là không uống nước suối trên núi và không ăn động thực vật. Khi đi dã ngoại trong kỳ nghỉ Tết, không uống nước trên núi và không ăn động, thực vật không rõ nguồn gốc.
Văn phòng An toàn thực phẩm nhắc nhở, trong kỳ nghỉ Tết, khi đi ra ngoài nhớ thực hiện “5 phải 2 không”, như vậy mới có thể đi chơi vui vẻ, bình an trở về, cùng nhau trải qua một kỳ nghỉ Tết tuyệt vời.
Lệ Phương