Thịt gà nguyên con tươi roi rói bỏ vào nồi hầm với các gia vị truyền thống là món chủ đạo trong bữa tiệc tất niên cả gia đình sum họp bên nhau, bên cạnh là món thịt kho cũng không thể thiếu được trong dịp này, hay ngoài ra còn có món xôi mặn hấp theo cách truyền thống thơm nức mũi, vô số những món ăn của bữa tiệc tất niên vô cùng hấp dẫn đã thu hút đông đảo thực khánh ghé tới.
Khách hàng nườm nượp ghé thăm, khu vực Neimen ở Cao Hùng với danh hiệu “Quê hương của các vị đầu bếp nấu tiệc”, vào dịp trước Tết Nguyên Đán chính là thời vụ bận rộn nhất của các đầu bếp tại đây, sau khi dựng rạp đặt kiềng bếp, các đầu bếp phải khẩn trương hoàn thành vài nghìn tới hàng chục nghìn suất ăn Tất niên để kịp trả đơn hàng cho khách.
Theo vị sư phụ này cho biết, quá nhiều người đặt làm không xuể, nên không dám nhận.
Còn một đầu bếp khác thì cho biết vào dịp này cứ khoảng 3 rưỡi đến 4 giờ sáng đã phải thức dậy, và làm một mạch cho đến hơn 11 giờ khuya.
Những đầu bếp phải dậy sừ sáng sớm tinh mơ và thường là làm liên tục tới khuya mới được nghỉ, bởi vì phải cố gắng hết sức để kịp cung cấp những món tiệc tất niên truyền thống cho mọi người.
Vào dịp trước Tết, các vị đầu bếp nấu tiệc ở Neimen đơn đặt hàng làm không xuể, bởi vì ngoài những người đặt làm và hẹn thời gian đến lấy, thì ngoài ra đơn hàng sử dụng dịch vụ giao đến tận nhà cũng nườm nượp hết thùng này đến thùng khác. Tết Nguyên Đán vẫn chưa tới, vậy mà hương vị của các món ăn Tết đã bay ra thơm nức khắp thị trấn nhỏ này.
Hải Ly