Người ta thường nói : “Ăn cơm 7 phần no, sống khỏe tới già”, điều này cho thấy quan niệm hạn chế nạp nhiều calo vào cơ thể có liên quan đến việc sống thọ.
Đội nghiên cứu Đại học Quốc gia Dương Minh Giao Thông (National Yang Ming Chiao Tung University - NYCU) đã tìm ra giải đáp về vấn đề này trên thân con trùng tuyến (giun tròn), hạn chế ăn uống có thể xúc tiến cơ chế tự thực của tế bào và làm chậm lại cơ chế lão hóa ở cấp độ phân tử, có ích cho việc nghiên cứu thuốc chống lão hóa.
Giáo sư Hứa Cao Lân, NYCU cho biết hôm 9/1, trước đây ai cũng biết việc hạn chế ăn uống là một trong các phương pháp làm chậm sự lão hóa hiệu quả, đội nghiên cứu đã dùng trùng tuyến có tuổi thọ bình quân là 2 tuần để thực nghiệm, phân tích độ dài tuổi thọ của chúng. Đội nghiên cứu đã phát hiện độ dài tuổi thọ của trùng tuyến có liên quan chặt chẽ đến việc hạn chế ăn uống của chúng và điểm mấu chốt chính là protease - một enzyme thủy phân có thể điều tiết và khống chế tác dụng của tự thực bào.
Giáo sư Hứa Cao Lân cho biết, trùng tuyến là loại giun không sống ký sinh, chúng sống trong đất, so với vòng đời dài hơn của động vật có vú như chuột, nó có vòng đời ngắn và có thể sinh sản với số lượng lớn, các gen quan trọng của nó gần giống với gen của con người. Vòng đời trung bình của trùng tuyến chỉ có 2 tuần, chỉ cần chúng ăn ít hơn mỗi ngày, tuổi thọ có thể kéo dài đến 3 đến 4 tuần.
Nhiều thí nghiệm trên động vật đã xác nhận rằng việc hạn chế calo trong chế độ ăn uống có thể giúp nâng cao quá trình tự thực của tế bào và trì hoãn quá trình lão hóa. Đội nghiên cứu NYCU phát hiện, chế độ ăn hạn chế sẽ điều chỉnh hoạt động của hai protease quan trọng là SAMS-1 và SET-2, từ đó cải thiện hiệu suất tự thực của tế bào, nâng cao tác dụng tự thực của tế bào gan và ruột của tuyến trùng; tuyến trùng có chế độ ăn bình thường, protease SAMS-1 biểu hiện bình thường,lúc này cơ chế tự thực của tế bào không hoạt động nhiều.
Giáo sư Hứa Cao Lân giải thích, tốc độ lão hóa có thể được điều chỉnh bởi các yếu tố môi trường, phù hợp với logic tiến hóa của sự sống. Chế độ hạn chế ăn uống phù hợp có thể cải thiện cơ chế sửa chữa tế bào. Nếu cơ thể Không đủ năng lượng, chẳng hạn như chế độ hạn chế ăn uống, các tế bào sẽ ưu tiên mang nguồn năng lượng sửa chữa và cải thiện tế bào nhằm nâng cao cơ hội sống sót hơn là nhân lên thế hệ tiếp theo. Phát hiện này là cơ hội nghiên cứu phát minh thuốc chống lão hóa trong tương lai cũng như phát triển các phương pháp có thể trì hoãn lão hóa mà không cần ăn kiêng.
Tố Kim