Thường khi nhắc tới “rong biển đen” thì mọi người nghĩ ngay đến món canh rong biển trứng, với nguyên liệu rong biển rất khó nhai và không có mùi thơm. Nhưng sản phẩm rong biển đen được nuôi trồng tại Bành Hồ do môi trường thuận lợi thích hợp nuôi trồng vì thế rong biển Bành Hồ rất thơm, sợi trong biển mềm mại dễ ăn, hiện nay đặc sản rong biển đen Bành Hồ được các bà nội trợ vô cùng yêu thích.
Rong biển đen được thu hoạch 2 tháng 1 lần, giá trị sản lượng vượt trên 10 triệu Đài tệ, sau khi thu hoạch phải trải qua công đoạn rửa sạch bằng tay, vì thế doanh nghiệp địa phương nói đùa rằng, Bành Hồ là địa phương duy nhất toàn Đài Loan có ngành nghề “rửa tiền đen” hợp pháp.
Món canh cá thu nóng hổi rắc lên trên một ít rong biển Bành Hồ, vừa là nguyên liệu điểm xuyết đẹp mắt mà khẩu vị của loại rong biển này cực kỳ hấp dẫn. Hoặc món cuốn tôm kết hợp với rong biển, cũng mang lại hương vị mới mẻ ngon miệng. Rong biển có thể kết hợp với vô số món ăn, vừa dễ làm lại vừa mang giá trị dinh dưỡng cao.
Rong biển Bành Hồ có khẩu vị ngon như thế là bởi sự ưu ái của thiên nhiên với điều kiện gió mùa Đông Bắc tốt và môi trường nước biển sạch tinh khiết, rong biển nuôi trồng ở Bành Hồ xốp mềm mang vị thơm mặn mà khó quên.
Doanh nghiệp nuôi trồng rong biển Bành Hồ, ông Dương Liên Xuân chia sẻ: “rong biển của Bành Hồ chúng tôi khác với rong biển nhập từ nước ngoài, vì sự cách biệt nhiệt độ ở đây rất lớn, rong biển Bành Hồ có khẩu vị xôm xốp, nhưng khi nhai thì lại rất mềm.”
Diện tích nuôi trồng rong biển ở Bành Hồ đứng đầu toàn Đài Loan, mỗi năm vào tháng 12 cho đến tháng 1 là mùa thu hoạch, hàng năm sản lượng thu hoạch được từ 10 nghìn cho đến 20 nghìn cân Đài Loan, đạt giá trị sản lượng vượt trên 10 triệu Đài tệ.
Nhân viên Cục Ngư nghiệp huyện Bành Hồ, ông Trần Thế Tân nói: “Mỗi một lá rong biển đều được chính tay ngư dân hái, rất vất vả, có thể nói đây là món quà của thiên nhiên dành tặng cho con người chúng ta.”
Tường Vy