Ở Đài Loan, rất nhiều người ăn sinh nhật đều phải ăn mì chỉ (mianxian), mì chỉ tượng trưng cho sự trường thọ. Ngày rằm tháng 8 âm lịch là tết Trung thu, đồng thời cũng là ngày sanh thần của thần Thổ Địa. Để mừng sanh thần cho ông Thổ Địa, gần đây một tiệm bánh lâu đời tại thành phố Đài Nam đã dùng mì chỉ đắp thành một cái tháp mì chỉ lớn chúc thọ cho vị thần này. Có rất nhiều người dân có mặt đã thắc mắc là rốt cuộc phải dùng bao nhiêu mì chỉ thì mới có thể đắp được chiếc tháp, để bật mí bí mật, chủ tiệm bánh đã phải tìm hơn 40 người đến trợ giúp.
Để có thể làm thành chiếc tháp mì chỉ lớn, mừng thọ cho thần Thổ Địa vào ngày tết Trung thu, chỉ nhìn thôi đã thấy rất kỳ công. Còn lượng mì ư? Rốt cuộc những sợi mì dùng để đắp thành cái tháp to thì dài đến mức nào?
Chủ tiệm đã cho tìm đến hơn 40 người, mỗi người đỡ lấy 1 đoạn mì chỉ, và kéo toàn bộ số mì chỉ dùng để đắp tháp ra, hơn nữa mọi người còn phải rất cẩn thận, không được để sợ mì bị đứt.
Hóa ra để có thể đắp được 1 cái tháp mì, cần dùng đến hơn 100 mét mì chỉ, trọng lượng nặng 10 cân đài (tức 6 kg).
Người làm ra chiếc tháp mì chỉ này chính là bà chủ đời thứ tư của một tiệm bánh lâu đời tại Đài Nam, bà nói là để đắp chiếc tháp này, bà phải tốn hơn 2 tiếng đồng hồ, và do sợ mì chỉ có độ ẩm cao, lại mềm dẻo, nên bà mới có thể dùng sợi mì thắt thành những hình hoa văn khác nhau để trang trí cho tháp. Bà cũng cho biết, trước đây để chúc thọ, sẽ có tập tục ăn mì chỉ, và khi ăn thì phải dùng đũa gấp sợ mì lên rất cao, không được để mì bị đứt, như thế là để ngụ ý cho sự trường thọ.
Tháp mì chỉ lần này đã khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên, hóa ra mì chỉ mà mọi người vẫn ăn mỗi ngày lại có thể dài đến như vậy, và cũng qua đó, mọi người lại càng thấm thía hơn về văn hóa ẩm thực của những cửa tiệm lâu đời tại xứ Phủ thành Đài Nam, họ cũng như những cuốn tự điển sống, được truyền lại và kế thừa những tinh hoa văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng.
Khiết Nhi