Thời tiết Đài Loan đã trở lạnh trong những ngày vừa lập Đông, mẻ cá đối nuôi đầu tiên trong mùa Đông ở Shengang Zhanghua (Chương Hóa) vừa được thu hoạch, sản lượng đạt trên 4.000 con, cá đối năm nay được mùa, con nào cũng to tròn chắc nịch, trọng lượng trung bình mỗi con gần 2 kg.
Cá đối vừa vớt lên bờ, nhân viên lập tức xử lý cá, trứng cá và tinh hoàn cá được lấy khỏi bụng để vào trong chậu, thịt cá đối cũng được làm sạch để sang một bên, trứng cá đối vàng ươm tươi rói, khách hàng thì đã xếp hàng từ lâu để chờ tới lượt mua.
Giá giao dịch cá đối nuôi khá cao, với mức giá lên đến 900 Đài tệ/600 gram. Bụng cá đối cái mang rất nhiều trứng cá đối, còn cá đối đực thì bộ phận tinh hoàn cá và nội tạng cũng có thể mang đi chế biến thành món ăn ngon hấp dẫn, còn lại thịt cá đối thường người Đài Loan sẽ mang đi hầm món canh mang tên "Mai cá đối", đây là loài cá mà tất cả các bộ phận đều mang giá trị kinh tế cao, bộ phận thịt cá có giá bán trung bình ở mức 65 Đài tệ/600 gram. Sau thông tin mẻ cá đầu Đông được bán ra thị trường, đã thu hút một lượng lớn người tiêu dùng nườm nượp đến xếp hàng mua cá.
Vào mùa Đông cũng là mùa thu hoạch cá đối, đây là loài cá rất thích hợp ăn trong mùa lạnh, người Đài Loan có thói quen hầm canh cá đối, ăn trứng cá đối và tinh hoàn cá đối để bổ sung thêm năng lượng cho mùa Đông.
Tường Vy