Măng Mạnh Tông thường được mọi người gọt bỏ vỏ, cắt lát cho vào nấu nồi nấu canh. Canh măng Mạnh Tông là món canh thường được mọi người mang ra đãi khách vào dịp Tết. Để canh ngon hơn, đầu bếp còn cho thêm xương heo vào nấu với măng Mạnh Tông, nêm gia vị, vậy là đã có nồi canh nóng thơm lừng mùi măng,chỉ cần ta uống một hớp canh đã cảm thấy được vị ngon ngọt của măng Mạnh Tông và thấy ấm cả người. Tuy nhiên năm nay muốn mua được mụt măng Mạnh Tông là chuyện không dễ chút nào.
Khi thấy búp măng đội đất nhú lên là ta có thể dùng cuốc đào nó lên. Nhà vườn trồng măng nói: “Khi thấy măng chồi lên là đào được. Mụt măng này không to lắm.” Đào khắp vườn măng chỉ được vài mụt măng nhỏ nhỏ mà thôi, nhà vườn gom chúng lại bỏ vào giỏ và mang đi bán.
Tại khu thu mua măng ta thấy nhà vườn chỉ mang lại có 1-2 giỏ măng đến bán, số lượng măng khá ít. Nhà vườn cho biết, năm nay ít mưa nên sản lượng giảm 70-80％ .
Do ảnh hưởng của thời tiết, sản lượng măng vùng Trúc Sơn, Nam Đầu giảm mạnh, cũng vì vậy mà giá măng tại chợ đầu mối tăng mạnh, cao hơn nhiều so với mấy năm trước.
Giá măng năm nay lên đến 420 Đài tệ/kg, so với năm ngoái mắc hơn 190 Đài tệ/kg. Nhà vườn cho biết, năm nay măng ít, nên giá măng khá tốt.
Tuy giá măng khá cao nhưng nhà vườn không có măng để bán. Để tăng thêm thu nhập họ chỉ còn cách cố tìm những mụt măng vừa nhú lên mặt đất để đào mang đi bán.
Tố Kim