Có thể nói, nền ẩm thực tại Đài Loan rất phong phú và đa dạng, chỉ mỗi món ăn sáng thôi đã có vô vàn sự lựa chọn! Nữ họa sĩ Đài Loan Baigo Liao sinh sống nhiều năm tại Nhật Bản gần đây đã nhận được lời mời hợp tác của nhà xuất bản Linking Publishing, vẽ bản đồ các cửa hàng đồ ăn sáng tại Đài Loan bằng hình thức sách tranh, tổng hợp tác cả những món ăn sáng nổi tiếng của các vùng, từ Cơ Long xuống Cao Hùng, từ Đài Nam đến miền Hoa Liên, Đài Đông, cả những món ăn sáng tại Bành Hồ, Kim Môn, Mã Tổ cũng đã được đưa vào sách tranh. Cô Baigo Liao nói, từ khi rời Đài Loan đến Nhật Bản, cô đã bắt đầu nhớ sữa đậu nành của Đài Loan, đã nhớ cửa hàng ăn sáng Mei&Mei, nhưng cái mà cô nhớ nhất chính là cái không khí ở quê nhà.
Để hoàn thành cuốn sách tranh “Bản đồ ăn sáng tại Đài Loan”, cô Baigo Liao đã phải tốn rất nhiều thời gian để thu thập tài liệu, cô còn đặc biệt trở về Đài Loan vài chuyến, để cảm nhận thực tế hương vị món ăn sáng tại các thành phố khác nhau. Cô phải mất ba năm mới có thể hoàn thành cuốn sách này, cảm nhận sâu sắc nhất của cô chính là, món ăn sáng Đài Loan quá phong phú, có vô vàn lựa chọn, nhất là trong thời gian cô về Đài Loan, thông qua dịch vụ giao đồ ăn, cô càng kinh ngạc hơn trước sự sáng tạo vô hạn của các món ăn sáng Đài Loan, không những có thể được ăn món bánh trứng thịt heo krapao tại Đài Nam, món bánh trứng thịt gà chiên muối tại Đài Trung, khiến cô thật sự kinh ngạc.
Cô Baigo Liao nói: “Thật ra vì cuốn sách này, bản thân tôi thời gian sau cũng rộng mở cảm xúc, vì đằng nào cũng đã đặc biệt trở về rồi, thì hãy đi đến nơi đó, không chỉ vì món ngon, mà còn là đi cảm thụ cái cảm giác tiếng người náo nhiệt, đồ ăn vẫn đang nóng hổi bốc hơi nóng, tôi nghĩ đó chính là cảnh đẹp của Đài Loan.”
Cô còn bày tỏ, tuy những món ăn sáng trong cuốn sách tranh này phần lớn đều có thể truy theo hình vẽ để tìm thấy thông tin của cửa tiệm liên quan, nhưng trong đó cũng có cửa tiệm, như tiệm bánh burger Bồng Lai tại Gia Nghĩa đã kinh doanh 30 năm nay, nhưng từ năm 2020 đã nghỉ bán, trong cuốn sách tranh này cũng đã giữ lại hình ảnh nhà hàng này như một kỷ niệm tốt đẹp nhất; hay khi nói về những món ăn tại Đài Nam, cô cũng bày tỏ, mọi người có cơ hội nhất định phải đi nếm thử.
Khiết Nhi