Mùa hè uống một ly nước chanh dây một ong là một sự lựa chọn để giải nhiệt khá tốt, nhưng để lấy nước chanh dây thì phải dùng dao cắt, sau đó nạo ruột, khiến cho nhiều người cảm thấy rất phiền phức. Ngày 16/10, Phòng thí nghiệm Nông nghiệp thuộc Ủy ban nông nghiệp Đài Loan, công bố máy chiết xuất nước chanh dây không dính tay đầu tiên trên thế giới, hy vọng người dân sẽ không cảm thấy phiền phức khi ép nước chanh dây, cũng hy vọng có thể hỗ trợ chanh dây Đài Loan tiến vào thị trường đồ uống.
Chanh dây cung cấp các loại vitamin phong phú và có hơn 130 loại chất thơm, có thể thỏa mãn khẩu vị và sức khỏe của người tiêu dùng, và dần dần trở thành đồ uống khoái khẩu của người dân trong nước. Nhưng, để lấy nước ép chanh dây là một việc rất phiền phức, bởi vì trước hết là phải cắt đôi trái chanh dây, sau đó nạo ruột, làm cho nước văng tùm lum trên bàn. Trước đây, ngành công nghiệp cũng đã sử dụng pít-tông để ép lên xuống, đè vỡ hạt trái cây để nước chảy ra ngoài, tuy nhiên loại máy móc này dễ đè luôn cả vỏ, dẫn đến chất lượng nước ép kém và có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để giải quyết vấn đề này, sau hai năm nghiên cứu, Phòng thí nghiệm Nông nghiệp đã phát triển ra một loại máy ép chanh dây loại mới, sử dụng phần vỏ trên của quả chanh dây để khoét lỗ, sau đó áp dụng phương pháp hút chân không để lấy nước ép, tránh tình trạng cả vỏ và nước ép bị ô nhiễm thuốc trừ sâu.
Trưởng phòng thí nghiệm Nông nghiệp Lâm Học Thi cho biết : Nếu máy này được làm nhỏ hơn một tí thì cửa hàng đồ uống và siêu thị thực phẩm tươi sống cũng có thể dùng, phụ nữ nội trợ cũng không cần phải vất vả như thế, mua một bịch trái chanh dây về còn phải cắt rồi lấy nước ép, rất phiền phức. Sau này nếu các đại siêu thị đều có thì việc lấy nước cốt sẽ rất dễ dàng, người tiêu dùng cũng sẽ dễ dàng sử dụng.
Do đây là chiếc máy đầu tiên trên thế giới, hiện nay các cơ sở sản xuất nước ép trái cây quy mô lớn đều hỏi thăm về chiếc máy này, hy vọng có thể nhanh chóng chuyển giao công nghệ cho các nhà máy sản xuất máy móc. Nghiên cứu viên Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Khưu Tương Văn cho hay : Họ hy vọng có thể mua loại máy móc này, họ nghĩ đây là nhu cầu của họ cho nên có rất nhiều nhà sản xuất thực phẩm và nước trái cây đã tìm đến tôi, mong rằng loại máy này có thể sớm ra mắt để cho họ có thể sử dụng.
Theo số liệu thống kê cho biết, chanh dây của Đài Loan được trồng trên diện tích hơn 800 ha, sản lượng khoảng 25.000 tấn và giá trị sản xuất 1,4 tỷ Đài tệ. Phòng thí nghiệm Nông nghiệp cũng hy vọng, chiếc máy chiết xuất nước chanh dây không dính tay đầu tiên trên thế giới có thể giúp chanh dây trong nước thâm nhập thị trường đồ uống.
Lệ Phương