Cục Giáo dục thành phố Tân Bắc xuất bản cuốn sách Dạy nấu ăn Quốc tế với nội dung chủ yếu là các món ăn của 7 nước ở Đông Nam Á. Cuốn sách này hướng dẫn mọi người nấu 35 món ăn của các nước Việt Nam, Indonesia, Thái Lan, Miến Điện, Campuchia, Philippines.... với đầy đủ cách bước thực hiện và thành phần dinh dưỡng của mỗi món.
Ông Hạ Trị Cường, nhân viên Cục Giáo dục tp Tân Bắc cho hay, sau khi phát biểu cuốn sách dạy nấu ăn này thì cục sẽ tổ chức hoạt động “ Nhà bếp học đường” trợ giúp cho các đầu bếp trong trường học và các chuyên gia dinh dưỡng đưa các món ăn Đông Nam Á vào bữa ăn trưa của các em học sinh ở các trường học.
“Khi thiết kế sách dạy nấu ăn này chúng tôi đã thiết kế cách nấu với xuất ăn nhất định, cũng tức là thiết kế cách nấu và phân lượng với trên 100 xuất ăn trở lên, làm sao phối hợp với các loại rau cải khác. Khi đến hướng dẫn cho các trường, chúng tôi sẽ áp dụng phương thức này, làm thế nào để nấu ra các món ăn như vậy với cách làm nhanh nhất.” Ông Hạ Trị Cường nói.
Có trường còn kết hợp với tiết học, thông qua thảo luận và báo cáo, chia sẻ các nguyên liệu thực phẩm mà các quốc gia thường sử dụng cũng như những điều cấm kỵ trong ẩm thực của các nước. Thông qua ẩm thực để nhận biết và tìm hiểu văn hóa ẩm thực của các nước Đông Nam Á.
Anh Hồng Thuận, chuyên gia nấu ăn cho các trường học nói, vì trẻ em trong độ tuổi trưởng thành không thích hợp với các món ăn quá cay hay khẩu vị quá mặn, quá nồng, do đó khi anh chế biến các món ăn Đông Nam Á thì anh đều nấu thử trước, sau đó điều chỉnh gia vị sao cho thích hợp với các trẻ.
Cục Giáo dục tp Tân Bắc nhấn mạnh, hy vọng học sinh có thể “ làm bạn” với Thế giới trên bàn ăn, thông qua chính sách này để xúc tiến giáo dục ẩm thực Quốc tế cho học sinh Đài Loan.
Tố Kim