Giống na dứa Đài Loan là một trong những loại trái cây có lượng xuất khẩu tăng hàng năm, tuy nhiên hơn 90%chỉ tập trung xuất khẩu vào thị trường Trung Quốc, sự tập trung thị trường quá mức sẽ tồn tại những nguy cơ lớn. Viện Cải tạo nông nghiệp Hội nông nghiệp Đài Đông đã tốn 5 năm để ra mắt công nghệ “đông lạnh nguyên quả”, đây là một bước đột phá mới trong vấn đề tích trữ vận chuyển và kiểm dịch khi xuất khẩu nông sản phẩm ra nước ngoài, mở ra cánh cửa để tiến đến hai thị trường mục tiêu là Nhật Bản và Hàn Quốc.
Na dứa Đài Loan được sản xuất chủ yếu ở huyện Đài Đông, chiếm đến hơn 98% tổng sản lượng toàn Đài loan. Lượng xuất khẩu vào năm ngoái là 14,355 tấn, kim ngạch xuất khẩu đạt 1,2 tỷ Đài tệ. Đến tháng 5 năm nay, số lượng na dứa xuất ra nước ngoài đã đạt đến 10,336 tấn, dự kiến năm nay dù chịu ảnh hưởng của dịch viêm phổi Covid 19, số lượng na xuất khẩu ra nước ngoài vẫn không chênh lệch bao nhiêu so với năm 2019.
Để quả na dứa có thể lưu trữ trong một thời gian dài và đáp ứng được nhu cầu về kiểm dịch y tế, Hội nông nghiệp Đài Đông đã tốn 5 năm để tìm tòi nghiên cứu, đưa ra kỹ thuật kép vừa thúc chín vừa đông lạnh nguyên quả, 95% quả có thể cùng chín tới trong vòng 3 ngày, tiếp đó sẽ xử lý tiệt trùng và đông lạnh nhanh bằng nhiệt độ -40 độ C, cộng thêm ép chân không, để trái có thể giữ được ít nhất khoảng 2 tháng. Theo ông Trần Tín Ngôn- Giám đốc Viện cải tạo nông nghiệp Đài Đông cho hay: “Với kỹ thuật cũ, thường đông lạnh nhanh, sẽ khiến cho vỏ hay thịt trái cây bị biến thành màu nâu, khi ăn cũng sẽ có hiện tượng đông đá, ảnh hưởng đến vị ngon của trái cây. Còn với kỹ thuật mới này, sẽ không phá hoại kết cấu tế bào bên trong của trái cây, sau khi rã đông, ăn vẫn ngon như khi ăn trái tươi, bề ngoài của trái nhìn vẫn tươi xanh, nên vẫn giữ lại giá trị cho sản phẩm.”
Phía Viện cải tạo nông nghiệp cũng bày tỏ, quả na dứa đông lạnh có thể để ở môi trường ngoài 30 phút, quả na sẽ tự động rã đông, hoặc có thể bỏ vào lo vi sóng để rã đông 40 giây, là có thể dùng được. Do kỹ thuật mới này đã kèm hiệu quả tiệt trùng, phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn quốc gia của Hàn Quốc và Nhật Bản, cộng thêm trên thị trường thế giới vẫn chưa có sản phẩm na đông lạnh, phía Viện cải tạo nông nghiệp Đài Đông cho rằng, ngoài thị trường Trung Quốc, Đài Loan cũng có thể nhân đây mở rộng thêm thị trường ra các nước khác, sẽ có ưu thế phát triển, dự tính có thể tăng trưởng 10% tổng ngạch xuất khẩu.
Khiết Nhi