Người Đài Loan thường sẽ ăn bánh trôi vào ngày tết Nguyên Tiêu, nhưng người Việt Nam lại hay ăn bánh trôi (còn gọi là bánh chay) vào dịp tết Thanh Minh, người Việt sẽ chuẩn bị đủ bánh trôi để cả nhà cùng ăn vào ngày này, cũng tượng trưng cho việc đoàn viên. Phía Cục Giáo dục thành phố Tân Bắc cho hay, có giáo viên dạy tiếng Việt của trường tiểu học tại thành phố Tân Bắc cũng nhân dịp tết Thanh Minh giới thiệu về đặc trưng ăn bánh trôi của Việt Nam với học sinh.
Trong chương trình dạy học ngôn ngữ Đông Nam Á tại các trường trung học, tiểu học của Đài Loan chủ yếu giảng dạy bằng những bài học có nội dung đời thường, theo bà Ngô Nghi Chân- Trưởng phòng Cục Giáo dục thành phố Tân Bắc cho hay, gần đây vừa đến dịp Tết Thanh Minh, cô giáo tiếng Việt Vũ Thị Phương Hằng của trường tiểu học Hưng Phúc tại thành phố này đã đặc biệt chuẩn bị món bánh trôi Việt Nam cho học sinh nếm thử. Trên lớp, cô ngoài chia sẻ với các em về những món trái cây sẽ được dùng để giỗ tổ tiên của người Việt Nam, đồng thời cũng đã chuẩn bị món bánh trôi theo tập tục của Việt Nam.
Bà Ngô Nghi Chân nói: “Nhất là cho các em học sinh biết, thực ra Việt Nam cũng có tết Thanh Minh, chỉ là ở Việt Nam, tết Thanh Minh không được nghỉ lễ, mọi người vẫn đi tảo mộ tổ tiên, cũng sẽ chuẩn bị món bánh trôi với viên bánh rất to, mọi người sau khi giỗ xong sẽ ngồi ăn cùng nhau, đây cũng như một cách đoàn viên.”
Bà Ngô Nghi Chân nói, vỏ bánh bên ngoài của bánh trôi Việt Nam chủ yếu được làm bằng các nguyên vật liệu tự nhiên như khoai lang, bí đỏ, thanh long …, để quả bánh trôi trông nhiều màu sắc rực rỡ hơn, nhìn đẹp mắt hơn. Còn nhân bánh thường được làm bằng đậu xanh. Bà Ngô Nghi Chân nói: “Người Việt Nam có thể ăn bánh trôi nóng, nhưng chủ yếu ăn bánh trôi ngọt, cũng có người gói nhân bằng đường phèn, như lần này cô Vũ Thị Phương Hằng đã làm bánh trôi nhân đậu xanh, sau đó cho thêm một ít đường phèn và nước cốt dừa, cô nói, bí quyết của món ăn này là phải thêm nước cốt dừa.”
Cô Phương Hằng cũng bày tỏ, việc học ngôn ngữ không thể tách rời với tìm hiểu văn hóa, và văn hóa thì lại không thể tách rời với ẩm thực, thông thường khi giới thiệu ẩm thực với học sinh, các em đều sẽ học nhanh hơn mọi khi. Như ông Tống Hoằng Chương- Hiệu trưởng trường tiểu học Hưng Phúc cũng nhắc đến, gần đây trong trường phải chuẩn bị công tác phòng dịch, không khí trong trường rất căng thẳng, cô Phương Hằng thường thông qua thời gian dạy học trên lớp, dạy các bạn học sinh thế hệ hai di dân mới nói những lời an ủi và động viên tinh thần người khác bằng tiếng Việt, để các em sau khi về nhà có thể gọi cuộc gọi Video khoe với ông bà ngoại ở Việt Nam, cũng như là để động viên, an ủi người thân.
Khiết Nhi