Giáo viên chuyên về giáo dục dinh dưỡng tại trường Đại học Quốc gia Đài Loan và Đại học Trung Nguyên ông Hồng Thái Hùng, do trước đây bị thừa cân nên dẫn đến bệnh cao huyết áp, và xuất hiện chứng ngừng thở lúc ngủ, sau khi nghiên cứu lĩnh vực dinh dưỡng học, thì ông đã quy nạp ra được một nguyên tắc ăn uống tên “35921”. Nguyên tắc này đã giúp ông giảm 17kg trong vòng 4 tháng, và cũng không bị tăng cân trở lại, hội chứng ngừng thở lúc ngủ cũng không còn nữa. Ngày 03/01, ông Hồng Thái Hùng đã nhắc nhở những ai muốn giảm cân rằng, tuyệt đối không nên nhịn ăn, mỗi ngày phải ăn đủ 3 bữa, và phải ăn những thực phẩm giàu protein trước, như thế không những có thể làm tăng cảm giác no, mà còn có tác dụng hạ đường huyết.
Nhằm cải thiện sức khỏe, từ 10 năm trước, ông Hồng Thái Hùng đã bắt đầu nghiên cứu lĩnh vực giáo dục dinh dưỡng. Ông bày tỏ, nhiều năm qua ông đã xem hơn 1 nghìn quyển sách có liên quan đến dinh dưỡng, và sau khi thực hành, ông đã quy nạp ra được nguyên tắc ăn uống mang tên 35921, tức là một ngày ăn 3 bữa, mỗi bữa cách nhau 5 giờ đồng hồ, không ăn khuya sau 9 tối, mỗi ngày phải uống ít nhất là 2 lít nước, và buổi sáng ăn 1 quả táo.
Ngày 03/01, ông Hồng Thái Hùng cũng ra mắt sách mới, ông chỉ ra, có rất nhiều người nhịn ăn để giảm cân, nghĩ rằng đói là sẽ ốm, nhưng quan niệm này là sai hoàn toàn, bởi vì con người dù không làm bất cứ việc gì cũng sẽ tiêu hao năng lượng, cho nên vẫn phải nạp đủ năng lượng khi đang giảm cân, và ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, như vậy mới có thể tránh việc do quá đói mà đốt cháy cơ bắp, còn chất béo thì tích tụ càng lúc càng nhiều. Ông Hồng Thái Hùng nói: “Nếu như bạn cảm thấy đói giữa hai bữa ăn cách nhau 5 giờ đồng hồ, thì thứ nhất là do bạn không hấp thụ đủ chất, protein không đủ, chất béo không đủ, nhiều người không muốn hấp thụ chất béo, nhưng thật ra chất béo rất quan trọng, nó là nguyên liệu cho màng tế bào.”
Ông Hồng Thái Hùng cũng nhắc đến, khi ăn thì phải ăn protein trước, sau đó mới ăn rau, và cuối cùng là trái cây, làm như vậy sẽ giúp hạ đường huyết. Ông bày tỏ, mỗi người đều có thể chọn ăn những thực phẩm chức năng thích hợp cho cơ thể vào những giai đoạn thích hợp, nhưng khi chọn mua, cần phải chú ý đến thành phần nồng độ của chúng, chứ không phải là chú ý đến giá thành. Ông Hồng Thái Hùng cũng kiến nghị, người tập thể hình hoặc người sau khi bị bệnh thích hợp bổ sung bộ protein, người thường xuyên dùng mắt thì phải bổ sung dầu cá và Lutein, nữ giới thì thích hợp bổ sung viên canxi và sắt. Ngoài ra, sau khi ăn thịt và cá, cần phải bổ sung enzyme tiêu hóa, ngoài giúp duy trì tiêu hóa tốt, còn có thể giảm nguy cơ bệnh trào ngược dạ dày thực quản.
Thúy Anh