Thưởng thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là sự thưởng thức văn hóa, lịch sử và tình người. Anh Tiên, người pha chế cà phê nói, cùng bạn uống cà phê Thổ Nhĩ Kỳ để ôn lại 40 tình bạn hữu của chúng ta.
Làm sao để pha ly cà phê Thổ Nhĩ Kỳ? Trước hết xay nhuyễn cà phê rồi đổ vào hủ đồng của Thổ Nhĩ Kỳ, cho nước sôi vào rồi đặt hủ đồng vào lò có lớp cát nóng trên 200 độ C, di chuyển hủ đồng qua lại trên lớp cát nóng này. Việc đưa hủ đồng qua lại nhằm mục đích khống chế nhiệt độ không để nó tăng quá nhanh. Di chuyển hủ đồng để hủ tiếp xúc với cát nóng với thời gian khoảng 2 phút rưỡi thì bột cà phê nở và sôi gần tràn ra khỏi miệng hủ. Lúc này ta phải nhấc hủ đồng ra khỏi lò và cẩn thận đổ cà phê vào ly, tuy nhiên lúc này vẫn chưa uống được mà ta phải đợi thêm 5 phút sau với chiếc đồng hồ cát bên cạnh tính giờ để cà phê thêm đậm đà.Anh Tiên hướng dẫn cách uống, đưa ly cho nghiêng nghiêng rồi thổi xác cà phê qua một bên, sau đó hớp 1 ngụm. Đó mới là cách uống cà phê Thổ nhỉ Kỳ đúng điệu. Anh Tiên nói, theo tôi thì cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đậm đà hơn cà phê khác.
Tại Đài Loan, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ chưa được nhiều người đến nhiều. 3 năm trước anh Tiên có dịp tiếp xúc loại cà phê này và thế là anh yêu thích vô cùng. Anh nói hạt cà phê ngon với cách pha chế truyền thống này, nó sẽ mang lại cho chúng ta hương vị khác như thế nào và đây cũng là đề tài mà hiện nay mọi người đang thảo luận. Cà phê ở Thổ Nhĩ Kỳ nó giống như trà ở Trung Quốc, là loại thức uống mà nhà nhà đều uống, thói quen thành văn hóa, thậm chí còn sản sinh ra “ Bói cà phê” nổi tiếng nữa. Muốn tìm hiểu Thổ Nhĩ Kỳ thì trước hết hãy thưởng thức một ly cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nhâm nhi hương vị đậm đà của nó.
Tố Kim