Lễ hội Mì thịt bò quốc tế Đài Bắc lần đầu được tổ chức vào năm 2005, năm nay lễ hội tiếp tục tổ chức để các doanh nghiệp bán mì thịt bò có dịp cùng tranh tài, sau vòng thi đầu tiên, kết quả có 56 tiệm mì thịt bò đã được vào vòng chung kết. Ngoài các tiệm mì tại thành phố Đài Bắc và Tân Bắc, còn có 9 tiệm mì đến từ các huyện thị khác đến cùng tranh tài. Nam diễn viên Thiệu Hân sau khi chuyển nghề kinh doanh tiệm mì thịt bò, chế biến ra món mì có hương vị của mẹ ông, năm nay ông cũng đến tham dự cuộc thi, cùng đã lọt vào vòng chung kết. Vòng chung kết của lễ hội mì này sẽ bình chọn ra 3 tiệm mì đứng đầu, được tổ chức vào ngày 24 tháng 9 tới.
Món mì thịt bò truyền thống của Đài Loan, với miếng thịt bò dày và to, mì có độ đàn hồi, nước súp thơm nồng. Mỗi huyện, thành đều có khẩu vị riêng. Lễ hội Mì thịt bò quốc tế Đài Bắc năm nay có khách sạn năm sao, có hàng ăn đang sốt trên mạng cùng đến thi đấu. Hiện nay, đã có tất cả 56 cửa hàng mì thịt bò đã vượt qua vòng loại đầu của cuộc thi, đạt tư cách vào vòng chung kết tháng 9. Năm nay có 9 cửa tiệm đến từ khu vực miền Trung và Nam bộ Đài Loan đến tham dự. Cửa tiệm mì thịt bò đến từ Gia Nghĩa đã đoạt danh hiệu Vị ngon địa phương năm nay cũng có đến tham dự, với mục tiêu là giành ngôi vị quán quân trong Lễ hội quốc tế lần này.
Ông Lưu Khách Tông- Chủ tiệm mì thịt bò Gia Nghĩa nói: “Trong món mì của cửa hàng ông, đã dùng công thức 16 vị thuốc đông y, cộng thêm trái cây vào để hầm.”
Cả nước súp và thịt đều phải chế biến công phu. Mì thịt bò đến dự thi rất đa dạng, có người là cả tô mì đầy thịt, có người là có vị thơm của trà, từ bày trí thôi đã thấy sang trọng. Nam diễn viên Thiệu Hân sau khi đổi nghề đi bán mì thịt bò, năm nay cũng lần đầu được đến tham gia cuộc thi, và đã thuận lợi lọt vào vòng trong.
Diễn viên Thiêu Hân nói: “Tô mì thịt bò mà trước đây mẹ tôi để lại, trong nhận thức của tôi, tôi nghĩ mẹ luôn là số một, nhưng mì thịt bò của chúng tôi sau này, cũng có nhiều cách làm đảo lộn lại cách làm truyền thống.”
Giải quán quân sẽ do các chuyên gia trong và ngoài nước, cùng thực khách thâm niên cùng chấm điểm, kết quả sẽ được công bố vào ngày 24/9. Nếu người dân lên website của cuộc thi để dự đoán kết quả, sẽ có hội được ăn mì thịt bò quán quân của năm nay.
Khiết Nhi