Những cây táo đỏ kết trái trĩu cành, hiện nay là mùa thu hoạch, nhà vườn tại Công Quán, Miêu Lật nhanh tay hái trái. Chủ vườn cho biết, khi hái ta nên lựa trái có màu đỏ vì trái đỏ ngọt hơn. Còn chúng tôi thì hái những trái bị nứt bỏ đi, tránh cho khách hàng hái nhằm những trái nứt, hư. Có loại bỏ những trái hư mới bán ra thị trường thì mới giữ được chất lượng của thương hiệu Táo đỏ Công Quán.
Công Quán, Miêu Lật là nơi duy nhất sản xuất táo đỏ ở Đài Loan với diện tích hơn 60 hecta, có hơn 300 nhà vườn tham gia trồng táo đỏ và 5 lớp phụ đạo nhà vườn trồng trọt, tiêu thụ, sản lượng năm có thể đạt trên 1 tỷ Đài tệ. Để đạt được sản lượng lớn như vậy, nhà vườn ra sức nâng cao chất lượng sản phẩm. Nhân công cho biết, phải lựa bỏ những trái táo nứt, trái nhỏ. Ngoài ra, về phương diện tiếp thị sản phẩm họ cũng sáng tạo ra các sản phẩm mới như kem táo đỏ, chocolate tạo đỏ, kem cây táo đỏ. Khách hàng cho biết, có mùi táo đỏ, mùi nhãn nhục, ăn rất ngon.
Với những sản phẩm mới này đã phá vỡ những cách dùng truyền thống của táo đỏ như ăn trái tươi hay phơi khô mà thôi. Ông Hàn Hồng Ân, tổng cán sự Ủy ban Nông nghiệp xã Công Quán cho biết, chúng tôi cho ra nhiều sản phẩm mới: nước ép táo đỏ, rượu táo đỏ, trà táo đỏ, mì táo đỏ, kem táo đỏ, bánh táo đỏ hạnh nhân ... Tất cả các thực phẩm đều có thể cho thêm táo đỏ vào và biến nó thành nguyên liệu chính, sáng tạo không giới hạn. Cho đến nay nhà trồng táo đỏ ở Công Quán còn suy nghĩ xem có thể nghiên cứu ra những món ăn có táo đỏ nào khác nhằm mang lại kinh tế nhiều hơn và cũng để cho táo đỏ – viên hồng ngọc trong các loại trái cây giữ vững được địa vị của mình.
Tố Kim