Khi nói đến ẩm thực Đài Loan, bạn sẽ nghĩ ngay đến món nào, thực phẩm chủ yếu của người Đài Loan là lúa gạo, wanguo là một loại bánh có độ dẻo được làm từ gạo, kết hợp thêm các nguyên liệu như lòng đỏ trứng muối, nấm đông cô, thịt nạc xay nhuyễn kho mặn, khi ăn cho thêm nước tương đặc hoặc tương ớt, rất ngon miệng. Nhằm quảng bá sản phẩm có nguồn gốc, người tiêu dung sẽ an tâm hơn khi sử dụng gạo của Đài Loan, vừa qua Sở Lương thực đã tổ chức cuộc thi làm bánh wanguo với quy mô lớn nhất từ trước đến nay, toàn Đài Loan có 57 doanh nghiệp cùng tham gia tranh tài, nỗ lực đưa bánh wanguo trở thành món ẩm thực quốc dân thế hệ mới.
Trong cuộc thi các đầu bếp trổ tài xào nấu các nguyên liệu làm bánh, hấp bánh wanguo, còn có người cho thêm loại tôm Anh đào lên trên mặt bánh tăng thêm hương vị quê hương, Cuộc thi làm bánh wanguo lần thứ nhất đã được diễn ra trong bầu không khí vô cùng sôi nổi, chọn ra một chén bánh ngon nhất cho món ăn dân dã này.
Trong số 57 doanh nghiệp dự thi, qua vòng loại chọn ra 24 doanh nghiệp vào vòng trong, tại đây đều có khẩu vị từ Bắc chí Nam, Ban giám khảo phải rất tỉ mỉ bầu chọn một chén bánh phù hợp điều kiện như vừa ngon vừa có thể để ăn nguội.
Gíam đốc Sở Lương thực, ông Hồ Trung Nhất tuyên bố: “Doanh nghiệp đoạt giải nhất là Bánh Wanguo Phú Sơn.”
Bánh được trao giải là đến từ Cao Hùng, do anh Lý Phú Sơn chế biến, hương vị truyền thống của bát bánh như hành phi, nấm đông cô, lòng đỏ trứng muối đã chinh phục được Ban giám khảo. Anh Lý Phú Sơn: “Bà Nội tôi là người Đài Nam, bà nội dạy tôi làm.”
Bà Trang Bảo Hoa, thành viên Ban giám khảo cho biết, xem thịt có thơm hay không, xem tỷ lệ gạo và nước thế nào, ăn vào có mềm và dai hay không, thật ra bánh wanguo là loại bánh ăn nóng hoặc nguội đều được, như vậy mới phù hợp với khẩu vị ngày nay.
Ngoài bánh wanguo mặn, còn có bánh wanguo ngọt, loại bánh ngọt có nhiều cách chế biến, rưới lên bơ và trà xanh mocha, hoặc như cho thêm kem đều trở thành món ăn thịnh hành trong thời đại ngày nay.
Bích Ngân