Enzym Ruồi khi tác dụng với rau cải trái cây không có độc tố（tức không đọng thuốc trừ sâu）thì sẽ sản sinh màu vàng, còn nếu gặp thuốc trừ sâu thì enzym ruồi sẽ mất hoạt tính sẽ trong suốt không màu. Đây là “ Kỹ thuật kiểm tra thuốc trừ sâu nhanh nhất” do Phòng Nghiên cứu thực nghiệm của Ủy ban Nông nghiệp Đài Loan phát minh.
Enzym Ruồi được trích ra từ enzym thần kinh trong đầu của con ruồi, 50 ngàn con ruồi người ta chỉ trích được có 1 gr enzym với giá lên đến 33.000 Đài tệ. Tuy nhiên enzym Ruồi có giá trị của nó vì khi dùng chất này để thử xem có thuốc trừ sâu tồn đọng trên rau cải trái cây hay không thì kết quả mà nó mang lại nhanh hơn và tiện lợi hơn các cách thử nghiệm trước đây, chỉ cần 10 phút là chúng ta có thể biết được rau cải có tồn đọng thuốc trừ sâu quá mức hay không, vả lại ta chỉ cần dùng lượng enzym rất ít là có thể thử nghiệm rồi, do đó khi thử nghiệm 1 loại rau cải trái cây chỉ tốn có 8 Đài tệ.
Ông Trần Tuấn Quý -Trưởng phòng Kiểm nghiệm cho biết, sau khi có được cách kiểm tra vừa rẻ vừa nhanh chóng tiện lợi thì nông dân và chủ dựa sẽ tự động kiểm nghiệm xem lô trái cây rau cải có tồn đọng thuộc trừ sâu hay không, như vậy sẽ ngăn chặn được trái cây rau cải độc tràn lan trên thị trường.
Còn tại sao lại sử dụng enzym của ruồi thì ông Trần Tuấn Quý cho biết, đó là do ruồi sinh trưởng rất nhanh, nên ta có thể sản xuất enzym Ruồi dễ ràng hơn.
Tố Kim