Tại Đài Loan có phong tục nướng thịt trong dịp Trung thu, nhưng bác sĩ cho biết, khi ta dùng than nướng thức ăn sẽ sản sinh ra chất gây ung thư, khi chất này được nạp vào dạ dày quá lượng nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
Bác sĩ Tô Dục Kiệt cho biết, quá trình nấu nướng và bảo quản thực phẩm có liên quan đến nguyên nhân gây ung thư. Theo báo cáo của WHO, có 30％loại ung thư của loài người có liên quan đến thói quen ăn uống và dinh dưỡng; và ăn quá nhiều muối có liên quan đến ung thư dạ dày, nhóm người cao huyết áp, ăn uống theo kiểu phương tây, cao năng lượng, ăn nhiều mỡ động vật thì có liên quan đến ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú.
Bác sĩ Tô Dục Kiệt kiến nghị, vào dịp Trung thu nướng thịt, mọi người nên ăn nhiều rau cải, hay trái cây chứa nhiều vitamine C để chống oxy hoá, thúc đẩy nhu động ruột. Nếu muốn ăn đồ nướng, thì nên bỏ đi phần nướng khét, ăn nhiều rau cải trái cây mới là phương pháp phòng chống ung thư tốt nhất.
Tố Kim